🐟 🛒 Ingrediente:

✔ Tava cuptor (30 x 20 cm)
✔ Oale și tigăi

⏳ Mod de preparare:
1️⃣ Gătitul Cod
🔹Puneți 1 litru de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.
🔹Opriți focul, scufundați codul, acoperiți și lăsați-l să se odihnească 20 de minute.
🔹 Scoateți codul, fulgi-l și rezervați pielea și oasele.

2️⃣ Pregătirea cartofilor și a ouălor
🔹 În timp ce codul se odihnește, curățați și tăiați cartofii în jumătate și gătiți-i în apă cu sare până se înmoaie.
🔹 Scoateți cartofii, lăsați-i să se răcească și tăiați felii.
🔹 Gătiți ouăle timp de 8 minute, curățați și tăiați felii.

3️⃣ Faceți sotul
🔹 Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline și se călește ceapa până devine translucida.
🔹Adăugați usturoiul feliat și mai soțiți încă 2 minute, amestecând pentru a preveni arderea.

4️⃣ Pregătirea bulionului de cod
🔹 Pune pieile și oasele de cod în apa unde s-a odihnit.
🔹 Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se lasă la fiert 10 minute.
🔹 Strecurați bulionul și rezervați 800 ml pentru sos.

5️⃣ Faceți sosul cremos
🔹 Într-o tigaie se topește untul și se adaugă făina, amestecând bine să se gătească ușor.
🔹 Adăugați treptat bulionul fierbinte, amestecând energic pentru a evita formarea de cocoloașe.
🔹 Odată ce sosul se îngroașă, asezonează cu sare, piper negru și nucșoară.

6️⃣ Asamblarea codului cremos Gomes de Sá Style
🔹 Într-o tavă de copt, faceți straturi în această ordine:
✅ Jumatate din ceapa si usturoiul se calesc
✅ Jumătate din cartofii tăiați felii
✅ Jumătate din codul fulgi
✅ Ouă fierte feliate
✅Codul rămas
✅ Cartofii rămași
✅ Ceapa rămasă și usturoiul se călesc

🔹Toarnă sosul cremos pe toată suprafața.

7️⃣ Coaceți
🔹 Coacem in cuptorul preincalzit la 180ºC (ventilator asistat cu gratar) timp de 20 de minute, pana devin aurii.

📌 Finisare și servire
✔ Presărați pătrunjel tocat și adăugați măsline negre fără sâmburi (întregi sau feliate).
✔ Serviți imediat cu o salată verde și, dacă doriți, însoțiți cu un vin alb bun.

🔥 O versiune irezistibilă a clasicului portughez, cremoasă și delicioasă! 😍 Vezi mai multe