5-minutowy mus bananowy: najlepszy włoski deser

3 bardzo dojrzałe banany
30 g masła
250 ml pełnego mleka
40 g skrobi kukurydzianej
250 ml śmietanki kremówki (min. 30% tłuszczu, bardzo zimnej)
150 g mleka zagęszczonego słodzonego
Kroki przygotowania musu bananowego
1. Karmelizuj banany
Obierz banany i pokrój je w plasterki.
Rozpuść masło na patelni na małym ogniu.
Dodaj banany i gotuj przez 10 minut, delikatnie mieszając, aby zmiękły i zyskały słodki smak.
Po rozpuszczeniu zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
2. Przygotuj kremową bazę
W rondelku wymieszaj zimne mleko ze skrobią kukurydzianą.
Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje (około 3 do 5 minut).
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.
3. Ubij śmietanę kremówkę
W misce ubij bardzo zimną, płynną śmietanę na sztywną pianę za pomocą miksera elektrycznego.
Stopniowo dodawaj słodzone mleko zagęszczone, cały czas ubijając.
4. Przygotuj mus bananowy
Zmiksuj karmelizowane banany z gęstą śmietaną do uzyskania gładkiej masy.
Delikatnie wymieszaj tę mieszankę z ubitą śmietaną i mlekiem skondensowanym.
Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby uzyskać lekką konsystencję.
5. Chłodnictwo i serwis
Rozłóż mus do szklanek lub małych foremek.
Pozostawić w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję.
Podawać schłodzone, udekorowane wiórkami czekoladowymi, kawałkami orzechów lub pokruszonymi ciasteczkami.

Wskazówki dotyczące idealnego musu bananowego

✔️ Aby uzyskać słodszy i bardziej intensywny smak, użyj bardzo dojrzałych bananów.
✔️ Dodaj skórkę z cytryny, aby zapobiec brązowieniu bananów i nadać im pikantnego posmaku.
✔️ Dodaj rozpuszczoną czekoladę lub kakao, aby uzyskać nieodpartą wersję czekoladowo-bananową.
✔️ Aby uzyskać jeszcze bogatszą konsystencję, zastąp płynną śmietanę mascarpone.

Ogłoszenie