Kurczak w sosie czosnkowo-parmezanowym: danie, które pochłoniesz!

Wprowadzenie:

Jeśli szukasz obiadu, który jest zarówno rozpieszczający, jak i zadowalający dla tłumu, ten kremowy kurczak z czosnkiem i parmezanem stanie się Twoim ulubionym przepisem. Jest bogaty, aromatyczny i niesamowicie sycący. Sos jest aksamitnie gładki, z idealną równowagą czosnku i parmezanu, który pięknie pokrywa kurczaka. Jeśli jest coś, na co możesz liczyć, to to, że do końca obiadu nie zostanie Ci nic. Jest tak dobry!

Składniki:
4 piersi kurczaka bez kości i skóry
2 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka śmietanki kremówki
1 szklanka startego parmezanu
½ szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej (do dekoracji)
1 łyżka masła (opcjonalnie, dla dodatkowej gęstości)
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka: Dopraw piersi kurczaka z obu stron solą, pieprzem i połową suszonego tymianku i oregano.

Ugotowanie kurczaka: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj piersi kurczaka i smaż przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i dobrze ugotowane. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż będzie pachnący. Uważaj, aby nie przypalić czosnku.

Przygotowanie kremowego sosu: Wlej bulion z kurczaka i śmietankę kremówkę, mieszając, aby się połączyły. Doprowadź do wrzenia, zdrapując z dna patelni wszelkie zrumienione kawałki. Gotuj przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

Dodaj ser i przyprawy: Wymieszaj z parmezanem, resztą tymianku, oregano i szczyptą soli i pieprzu. Pozwól, aby ser się rozpuścił, a sos stał się gładki i kremowy. Aby uzyskać większą gęstość, możesz w tym momencie dodać łyżkę masła.

Wróć do kurczaka na patelnię: Umieść ugotowane piersi kurczaka z powrotem na patelni z sosem. Polej kurczaka sosem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty, aby smaki się połączyły.

Udekoruj i podaj: Przed podaniem posyp świeżą pietruszką.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: To danie doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym, makaronem lub gotowanymi na parze warzywami. Możesz nawet podać je na ryżu, aby wchłonąć cały ten kremowy sos. Dodatek czosnkowego pieczywa również nigdy nie zaszkodzi!

Przechowywanie: Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, dodając odrobinę mleka lub bulionu, aby rozluźnić sos, jeśli za bardzo zgęstnieje.