Domowy Dżem Figowy (Homemade Fig Jam)

Wprowadzenie: Domowy dżem figowy to słodka i przepyszna pasta, która w każdym słoiku oddaje istotę lata. Wykonany z dojrzałych, soczystych fig, ten dżem to nie tylko pyszny przysmak na tostach, ale także fantastyczny dodatek do desek serowych, deserów i wypieków. Niezależnie od tego, czy chcesz zachować smaki sezonu, czy dodać wyjątkowego akcentu do swojego kuchennego repertuaru, ten przepis na dżem figowy oferuje równowagę słodyczy z subtelnym bogactwem. Ponadto jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga wielu skomplikowanych składników.

Składniki:

1 kg (2,2 funta) świeżych fig, obranych i posiekanych
500 g (2 ½ szklanki) cukru granulowanego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka mielonego cynamonu (opcjonalnie)
½ szklanki wody
Sposób przygotowania:

Przygotowanie fig: Zacznij od dokładnego umycia fig. Odetnij ogonki, a następnie pokrój figi na małe kawałki. Jeśli wolisz gładszy dżem, możesz lekko rozgnieść figi, ale nie jest to konieczne, aby uzyskać grudkowatą konsystencję.

Ugotuj figi: Umieść pokrojone figi w dużym rondlu lub szerokim garnku. Dodaj wodę i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu, przez około 10 minut, aż figi zmiękną i puszczą sok.

Dodaj cukier i przyprawy: Wymieszaj cukier i gotuj dalej na średnim ogniu, często mieszając. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego i cynamonu, dodaj je teraz. Gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez kolejne 30-45 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.

Sprawdź konsystencję: Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, umieść małą łyżeczkę na zimnym talerzu i odstaw na minutę. Przejedź palcem po dżemie; jeśli się pomarszczy i zachowa swój kształt, jest gotowy. Jeśli nie, kontynuuj gotowanie przez kilka minut.

Przełóż dżem do słoików: Gdy dżem będzie gęsty i gotowy, przelej go do wysterylizowanych słoików. Zamknij szczelnie słoiki i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed przechowywaniem.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: