Tamagoyaki inspirowane kuchnią japońską (słodki omlet w rolce)

Wprowadzenie: Tamagoyaki to popularne japońskie danie składające się ze słodkiego, pikantnego omletu, który często podaje się z ryżem lub jako część talerza sushi. Nauczyłem się, jak go zrobić, od mojego bliskiego japońskiego przyjaciela i od tamtej pory robimy go razem. Metoda gotowania, która polega na układaniu warstw mieszanki jajecznej w specjalny sposób, daje piękny, delikatny omlet o lekko słodkim smaku. To danie jest zarówno proste, jak i eleganckie, i idealnie nadaje się na śniadanie, lunch, a nawet jako przekąska!

Składniki:

4 duże jajka
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka mirinu (słodkiego wina ryżowego)
1 łyżeczka cukru
1 łyżka octu ryżowego (opcjonalnie, dla odrobiny kwasowości)
1 łyżka oleju roślinnego (do natłuszczenia patelni)
Uwaga: Jeśli wolisz mniej słodką wersję, możesz zmniejszyć ilość cukru według własnego uznania lub całkowicie go pominąć.

Instrukcje:

Przygotuj mieszankę jajeczną: W misce rozbij jajka i ubij je, aż będą gładkie. Dodaj sos sojowy, mirin, cukier i ocet ryżowy (jeśli używasz). Ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanka będzie miała jednolity kolor.

Podgrzej patelnię: Rozgrzej patelnię nieprzywierającą lub patelnię tamagoyaki na średnio-niskim ogniu. Lekko posmaruj patelnię olejem roślinnym za pomocą ręcznika papierowego lub pędzelka, zapewniając równomierną, cienką warstwę.