Często kupujemy kiełbaski, które wyglądają świetnie, ale ich smak nie spełnia oczekiwań.

Oto kroki, które należy wykonać, aby przygotować pyszne, schludne i uporządkowane domowe kiełbaski:
### Składniki na domowe kiełbaski:
– 2 kg wieprzowiny bez tłuszczu i skóry
– 2 kg wołowiny bez tłuszczu i skóry
– 1 kg słoniny wieprzowej (boczek lub karkówka)
– 100g soli
– 4 łyżki tymianku
– 2 łyżki mielonej papryczki chili
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1 łyżka czosnku w proszku lub świeżo posiekanego
– 1 szklanka czerwonego wina
– Nić do wiązania
– Skórka wieprzowa do nadziewania
### Przygotowanie domowych kiełbasek: