Przepis na domowy dżem gruszkowy 🍐

Przygotowanie domowego dżemu gruszkowego to satysfakcjonujący i pyszny sposób na zachowanie słodkiego, delikatnego smaku dojrzałych gruszek. Ten dżem doskonale nadaje się do smarowania tostów, mieszania z jogurtem, a nawet wręczania go znajomym i rodzinie. Za pomocą zaledwie kilku prostych składników możesz stworzyć pachnący, owocowy dżem, który uchwyci istotę jesieni. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym konserwatorem, czy początkującym, ten przepis jest łatwy do wykonania i zaowocuje słoikiem pełnym domowej dobroci.

Składniki:
4 duże dojrzałe gruszki (około 4 szklanek puree z gruszek)
1 ½ szklanki cukru (dostosuj do smaku)
1 łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie, dla uzyskania pikantnego smaku)
¼ łyżeczki mielonego imbiru (opcjonalnie)
1 opakowanie (1,75 uncji) pektyny (dla uzyskania gęstszej konsystencji)
½ szklanki wody (do gotowania)
Instrukcje:
Przygotowanie gruszek: Zacznij od obrania, wydrążania i pokrojenia gruszek na małe kawałki. Użyj robota kuchennego lub blendera, aby zmiksować gruszki na gładką masę. Powinno wyjść około 4 filiżanek musu gruszkowego.

Ugotuj mus gruszkowy: W dużym rondlu połącz mus gruszkowy, cukier, sok z cytryny i opcjonalne przyprawy (cynamon i imbir). Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły. Dodaj wodę, aby rozpuścić cukier i zacznij podgrzewać mieszankę na średnim ogniu.

Dodaj pektynę: Gdy mieszanka gruszkowa zacznie wrzeć, dodaj pektynę. Mieszaj cały czas, aby zapobiec zlepianiu się i upewnić się, że pektyna jest równomiernie rozprowadzona. Pozostaw dżem do gotowania na 10-15 minut lub do momentu, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Możesz to sprawdzić, umieszczając łyżkę dżemu na zimnym talerzu — jeśli stężeje i pomarszczy się, gdy naciśniesz go palcem, jest gotowy.

Przełóż dżem do słoika: Wlej gorący dżem do wysterylizowanych słoików, pozostawiając około ¼ cala wolnej przestrzeni u góry. Wytrzyj brzegi do czysta, a następnie zamknij pokrywkami. Jeśli konserwujesz do długoterminowego przechowywania, gotuj słoiki w kąpieli wodnej przez 5-10 minut, aby upewnić się, że są odpowiednio zamknięte.

Schłodź i przechowuj: Pozostaw słoiki do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po ostygnięciu sprawdź szczelność zamknięć. Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do roku. Po otwarciu przechowuj dżem w lodówce i spożyj w ciągu 3-4 tygodni.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sugestie dotyczące podawania: Domowy dżem gruszkowy jest wszechstronny — rozsmaruj go na toście, dodaj do owsianki lub użyj jako polewy do lodów i deserów. Możesz go również mieszać z ciastami, muffinkami, a nawet wytrawnymi potrawami, takimi jak kotlety wieprzowe, aby uzyskać słodki kontrast.

Wskazówki dotyczące przechowywania: Jeśli nie konserwujesz, przechowuj dżem w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do 3-4 tygodni. Jeśli przetworzyłeś dżem, może on przetrwać do roku w chłodnym, suchym miejscu. Zawsze sprawdzaj, czy słoiki są szczelnie zamknięte, aby zapobiec zepsuciu.