Waniliowy krem marzeń – deser, który skradnie Twoje serce

Waniliowy krem marzeń – deser, który skradnie Twoje serce
Wprowadzenie
Waniliowy krem to deser, który potrafi zaspokoić każde podniebienie i wprowadzić w stan absolutnej rozkoszy. Jego gładka konsystencja, delikatny smak i subtelny aromat wanilii sprawiają, że jest to prawdziwa przyjemność na końcu każdego posiłku. Chociaż może wydawać się prosty, jego przygotowanie pozwala na uzyskanie intensywnego smaku, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ten krem jest uniwersalnym deserem – doskonale sprawdzi się jako samodzielne danie, ale także jako dodatek do ciast, naleśników czy owoców. Gotowy na słodki sen o wanilii? Przekonaj się, jak łatwo możesz przygotować ten uzależniający deser!

Składniki:
500 ml mleka
1 laska wanilii (lub 2 łyżeczki pasty waniliowej)
4 żółtka
100 g cukru
40 g mąki kukurydzianej (lub pszennej)
100 g masła (opcjonalnie dla gładszej konsystencji)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (jeśli używasz pasty waniliowej, nie jest konieczne)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie bazy waniliowej: Mleko wlej do garnka i dodaj do niego wyskrobane nasiona z laski wanilii oraz samą laskę. Jeśli używasz pasty waniliowej, wystarczy dodać ją do mleka. Podgrzewaj mleko na średnim ogniu, aż zacznie się lekko gotować. Następnie zdejmij garnek z ognia i odstaw na chwilę, aby aromat wanilii dobrze się uwolnił.

Przygotowanie mieszanki jajecznej: W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj mąkę kukurydzianą i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

Połączenie składników: Powoli wlewaj ciepłe mleko z wanilią do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając trzepaczką, aby nie zrobiły się grudki. Po wymieszaniu całość przelej z powrotem do garnka.

Gotowanie kremu: Ponownie umieść garnek na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie bulgotać. Uważaj, żeby krem się nie przypalił – cały czas mieszaj go delikatnie, aż stanie się gładki i gęsty.

Dodanie masła: Gdy krem uzyska odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia i dodaj masło, jeśli używasz. Wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia masła w kremie. Jeśli chcesz, aby krem był bardziej aksamitny, możesz przetrzeć go przez sitko, aby usunąć ewentualne grudki.

Chłodzenie: Przełóż gotowy krem do miseczek lub jednego naczynia, przykryj folią spożywczą (tak, by dotykała powierzchni kremu, żeby nie zrobiła się skórka) i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż się schłodzi i stwardnieje.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Waniliowy krem możesz podać w małych miseczkach, dekorując go świeżymi owocami (np. malinami, jagodami lub truskawkami) albo startą czekoladą. Możesz też dodać biszkopty lub kawałki ciasta, by nadać mu dodatkowej tekstury. Świetnie smakuje z orzechami lub karmelizowanymi migdałami.

Przechowywanie: Krem najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni. Zanim go podasz, możesz go lekko schłodzić lub podgrzać, jeśli wolisz go na ciepło, chociaż schłodzony ma równie wspaniały smak.

Warianty: