Ryż z owocami morza (Paella z owocami morza)

Składniki
2 szklanki ryżu arborio lub parboiled
500 g owoców morza (małże, małże)
300 g oczyszczonych krewetek
200 g krążków z kalmara
1 posiekana cebula
2 ząbki drobno posiekanego czosnku
1 posiekana czerwona papryka
1 dojrzały pomidor, pokrojony w kostkę
1/2 szklanki groszku
4 szklanki gorącego bulionu rybnego lub warzywnego
1 łyżeczka szafranu lub kurkumy
1 łyżeczka słodkiej papryki
Sól i czarny pieprz do smaku
Oliwa z oliwek
Posiekana pietruszka na koniec
1 cytryna pokrojona w ćwiartki (do podania)
Metoda przygotowania
Przygotowanie owoców morza: