Miękki biały pudding z kremem roquefort

Wprowadzenie: Soft White Pudding with Roquefort Cream to pyszne, wytrawne danie, które łączy delikatną konsystencję white pudding z wyrazistym, kremowym smakiem sera Roquefort. Często spożywane jako comfort food lub wyrafinowana przystawka, danie to oferuje piękną równowagę między bogatymi, kremowymi i subtelnie pikantnymi nutami. Miękki, łagodny pudding jest idealnym płótnem dla ostrego i aksamitnego kremu Roquefort, tworząc zachwycający kontrast, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach. Niezależnie od tego, czy podawany na przyjęciu, czy jako część świątecznego posiłku, danie to podniesie rangę każdej okazji dzięki swojemu wyjątkowemu profilowi ​​smakowemu.

Składniki:

Do białej budyni:

1 szklanka białej bułki tartej
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki śmietanki kremówki
2 duże jajka
1 mała cebula, drobno posiekana
1 łyżka masła
1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
Sól do smaku
Szczypta mielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Do kremu Roquefort:

100 g (około 3,5 uncji) sera Roquefort, pokruszonego
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżka kwaśnej śmietany lub crème fraîche
1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej (do dekoracji)
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Instrukcje:

Przygotowanie białej budyni:

W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu i podsmaż posiekaną cebulę, aż zmięknie, około 3-4 minuty.
W dużej misce wymieszaj bułkę tartą, mleko i śmietanę. Mieszaj, aż bułka tarta wchłonie płyn i zmięknie.
Dodaj podsmażoną cebulę, jajka, biały pieprz i gałkę muszkatołową (jeśli używasz) do mieszanki bułki tartej. Mieszaj, aż dobrze się połączą. Dopraw solą do smaku.
Nasmaruj tłuszczem formę do puddingu lub małe naczynie do pieczenia i wlej do niego mieszankę puddingu.
Ugotuj pudding na parze, umieszczając go w dużym garnku lub parowarze z wodą sięgającą do połowy wysokości naczynia. Przykryj i gotuj na parze przez około 45-50 minut lub do momentu, aż będzie jędrny w dotyku.
Po ugotowaniu wyjmij pudding z parowaru i pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem.