Reklama
Reklama
Reklama

Grecka Grillowana Ośmiornica 🐙🔥

Wprowadzenie:
Grillowana ośmiornica to uwielbiane danie w kuchni greckiej, często serwowane w nadmorskich tawernach i podawane jako przysmak do świeżych sałatek, oliwek i kieliszka ouzo. Delikatne, wędzone smaki ośmiornicy są wzbogacone cytryną, oliwą z oliwek i aromatycznymi ziołami. Ten przepis wprowadza tradycyjny grecki akcent do grilla, oferując chrupiącą skórkę, a jednocześnie zachowując soczyste, soczyste wnętrze. Idealna na letnie grillowanie lub elegancką kolację, grillowana ośmiornica w stylu greckim z pewnością zrobi wrażenie.

Składniki:
1 cała ośmiornica (około 2-3 funtów)
2 łyżki oliwy z oliwek (plus dodatkowa do grillowania)
2 ząbki czosnku, posiekane
Sok z 2 cytryn
1 łyżka suszonego oregano (najlepiej greckiego)
1 łyżka octu winnego z czerwonego wina
1 łyżeczka papryki (opcjonalnie dla wędzonego smaku)
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Cząstki cytryny (do podania)
Instrukcje:
Przygotowanie ośmiornicy:

Jeśli używasz całej ośmiornicy, upewnij się, że została umyta. Możesz poprosić o to swojego rybnego sprzedawcę lub zrobić to samodzielnie, usuwając dziób, woreczek atramentowy i oczy.
Dokładnie opłucz ośmiornicę zimną wodą, a następnie zmiękcz ją, zamrażając na 24 godziny przed grillowaniem. Ten krok pomaga rozłożyć włókna mięśniowe, zapewniając bardziej delikatny kęs. Marynuj ośmiornicę:

W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sok z cytryny, suszony oregano, ocet winny, paprykę, sól i czarny pieprz.
Umieść ośmiornicę w misce i wmasuj marynatę w miąższ, upewniając się, że jest dobrze pokryty. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny lub na noc, aby uzyskać najlepszy smak.
Rozgrzej grilla:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Jeśli używasz grilla węglowego, pozwól węglom wypalić się do średnio-wysokiej temperatury.
Grilluj ośmiornicę:

Gdy grill się rozgrzeje, lekko posmaruj ośmiornicę oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.
Grilluj ośmiornicę przez około 4-5 minut z każdej strony, obracając ją, aż skórka stanie się zwęglona i chrupiąca, a miąższ będzie w pełni ugotowany i delikatny. Ostrożnie obchodź się z ośmiornicą szczypcami, ponieważ może być śliska.
Ostatnie szlify:

Gdy ośmiornica jest już ładnie zwęglona, ​​wyjmij ją z grilla i pozwól jej odpocząć przez kilka minut. Pokrój macki na kawałki wielkości kęsa.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Orchidee: Osiągnij spektakularny rozkwit dzięki ponad 100 kwiatom jednocześnie

Orchidee: Osiągnij spektakularny rozkwit dzięki ponad 100 kwiatom jednocześnie Aby zobaczyć wspaniały rozkwit Twoich storczyków, kluczowe jest zastosowanie tej prostej ...

Jakie są oznaki ostrzegawcze zawału serca?

Jakie są oznaki ostrzegawcze zawału serca? Co zrobić, jeśli organizm ostrzega Cię przed zawałem serca, ale nie zwracasz na to ...

Naleśniki z jabłkami

Naleśniki z jabłkami Te puszyste i pyszne naleśniki z jabłkami to pyszne śniadanie. Połączenie startego jabłka, nuty rumu i wanilii ...

Każdy palec jest połączony z organem: odkryj tę japońską metodę

Każdy palec jest połączony z organem: odkryj tę japońską metodę Wyobraź sobie, że możesz uwolnić się od stresu, poprawić trawienie ...

Leave a Comment