Przekąski z serem śmietankowym i malinami: rozkoszny przysmak na każdą okazję

Raspberry Cream Cheese Bites to pyszny i rozpieszczający przysmak, który łączy bogatą, kremową konsystencję serka śmietankowego ze słodkim, cierpkim smakiem świeżych malin. Te małe kawałki są idealne na przyjęcia, spotkania rodzinne, a nawet jako popołudniowa przekąska. Prostota przepisu, wraz z eksplozją owocowego smaku, sprawia, że ​​tym kąskom nie można się oprzeć. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym piekarzem, czy początkującym, ten łatwy przepis szybko stanie się Twoim ulubionym!

Składniki:
Na spód:
1 ½ szklanki pokruszonych ciasteczek graham
¼ szklanki cukru granulowanego
½ szklanki roztopionego masła
Na nadzienie z serka śmietankowego:
8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
½ szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 duże jajko
Na wierzch malin:
1 szklanka świeżych malin (lub mrożonych, rozmrożonych)
2 łyżki cukru granulowanego
1 łyżka soku z cytryny
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:

Rozgrzać piekarnik do 350°F (175°C).
W średniej wielkości misce wymieszać pokruszone ciastka graham, cukier i roztopione masło. Mieszać, aż mieszanka dobrze się połączy.
Wcisnąć mieszankę mocno na dno foremki do muffinów (12-foremek) lub mini foremek do tart, aby utworzyć spód. Użyj tylnej części łyżki, aby upewnić się, że jest równomiernie ubita.
Pieczyć przez 5-7 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i pozwól mu ostygnąć, podczas gdy przygotowujesz nadzienie.
Przygotuj nadzienie z serka śmietankowego:

W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy mikserem elektrycznym, aż będzie gładki i kremowy.
Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, mieszając dalej, aż się połączą.
Ubij jajko, aż do całkowitego połączenia.
Złóż kęsy:

Nałóż łyżką sporą ilość nadzienia z serka śmietankowego na każdy schłodzony spód, rozprowadzając je równomiernie.