Przepis na wegańską zupę kurkumową: aromatyczna i lecznicza rozkosz

Wprowadzenie:
Rozgrzewająca, odżywcza i pełna korzyści zdrowotnych, ta wegańska zupa kurkumowa to pocieszający posiłek, który idealnie nadaje się na przytulne wieczory lub gdy czujesz się niedobrze. Kurkuma, złota przyprawa znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych, doskonale komponuje się z różnymi warzywami i przyprawami, tworząc kremową, aromatyczną zupę. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu, naturalnie wegański i można go dostosować do własnych preferencji smakowych. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym szefem kuchni, czy początkującym w kuchni, ta zupa zachwyci Twoje kubki smakowe, zapewniając jednocześnie wiele korzyści zdrowotnych.

Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek (lub oleju kokosowego)
1 średnia cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1-calowy kawałek świeżego imbiru, startego
1 łyżka mielonej kurkumy (lub 2 łyżeczki świeżo startej kurkumy)
1 łyżeczka mielonego kminu
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
4 szklanki bulionu warzywnego (lub wody)
2 średnie marchewki, posiekane
1 średni ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
1 szklanka różyczek kalafiora
1 puszka (14 uncji) mleka kokosowego (pełnotłustego dla kremowości)
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra, do dekoracji (opcjonalnie)
1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, dla dodatkowej jasności)
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw: Zacznij od posiekania cebuli, marchewki, ziemniaka i kalafiora. Odstaw na bok.