Reklama
Reklama
Reklama

Ciabatta na zakwasie: przepis na lekki i chrupiący domowy chleb

Ciabatta na zakwasie: przepis na lekki i chrupiący domowy chleb
Ciabatta na zakwasie to pieczywo o chrupiącej skórce i delikatnym, dobrze napowietrzonym miąższu. Jest lekka, dłużej zachowuje świeżość i doskonale smakuje. Przygotowanie ciabatty zaczynamy od autolizy – techniki polegającej na wymieszaniu mąki z wodą i pozostawieniu tej mieszanki na godzinę przed dodaniem zakwasu, soli i oliwy. Po krótkim odpoczynku ciasto formujemy w kulę i odkładamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia formujemy ciabatty, pozwalamy im wyrosnąć przez półtorej godziny i pieczemy przez około 25 minut, aż uzyskają złocistą skórkę. Oto, jak przygotować ciabattę krok po kroku.

Składniki

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Mąka pszenna typu 00 (silna): 550 g

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ta technika czyszczenia pozwoli Ci zaoszczędzić dużo pieniędzy: pożegnaj się z kurzem w domu

Oto technika czyszczenia, która pozwoli Ci zaoszczędzić dużo pieniędzy. Możesz pożegnać się z brudem w swoim domu. W końcu ujawniamy ...

Bomby z serem i parmezanem w czosnku 🧀

Wprowadzenie Bomby z serem i parmezanem w czosnku, czyli czosnkowe serowe bomby, to rozkoszny i wytrawny przysmak, który łączy w ...

A ty jakie pieczywo  wybierasz na śniadanie?

A ty jakie pieczywo  wybierasz na śniadanie? Bułka z mąką gryczaną 179 kcalBułka 100% z mąki żytniej 166 kcalBułka śniadaniowa z ziarnami ...

Dlaczego koszule mają szlufki z tyłu?

Czy zauważyłeś kiedyś tę małą pętelkę z tyłu niektórych koszul zapinanych na guziki? Ten często pomijany szczegół kryje bogatą historię ...

Leave a Comment