Ingredienti:
– 300 g di biscotti Petit Beurre
– 250 ml di panna liquida
– 200 g di mascarpone
– 100 g di cioccolato bianco fuso
– 200 g di lamponi freschi
– 70 g di zucchero
– 50 ml di acqua
– 1 cucchiaio di amido di mais (Maïzena)

Ganache:
– 50 ml di panna liquida
– 100 g di cioccolato bianco