Torta Paradiso: oryginalny przepis na włoski biszkopt rajski

Torta Paradiso to klasyczny włoski biszkopt, który zachwyca swoją lekkością i delikatnym smakiem. Jest to idealny wybór na uroczyste okazje, jak i na codzienny deser. Jego oryginalna receptura pochodzi z Lombardii i od lat cieszy się popularnością na całym świecie. W tym artykule znajdziesz przepis, który pozwoli Ci przygotować tę pyszną i puszystą tortę w domowych warunkach.

Składniki
Na ciasto
Składnik Ilość
Mąka pszenna 250 g
Cukier 200 g
Masło (miękkie) 100 g
Jajka 4 sztuki
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Cukier waniliowy 1 łyżeczka
Szczypta soli
Skórka starta z cytryny 1 łyżeczka
Na krem (opcjonalnie)
Składnik Ilość
Śmietanka 30% 200 ml
Cukier puder 50 g
Masło 50 g
Esencja waniliowa 1 łyżeczka
1. Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Wyłóż formę do pieczenia (o średnicy około 24 cm) papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Używaj miksera na wysokich obrotach przez około 5-7 minut, aż masa stanie się jasna i gęsta.
Dodaj miękkie masło, cukier waniliowy oraz skórkę cytrynową, a następnie delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie utracić powietrza.
Wylej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch.
2. Pieczenie