Sernik malinowy bez pieczenia

Składniki (dla 8–10 osób):
Do spodu:

1½ szklanki (150 g) pokruszonych ciasteczek graham (lub herbatników digestif)

⅓ szklanki (75 g) roztopionego masła

2 łyżki cukru (opcjonalnie)

Do nadzienia sernika:

2 szklanki (450 g) serka śmietankowego, zmiękczonego

¾ szklanki (90 g) cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 szklanka (240 ml) śmietanki kremówki, zimnej

Skórka z ½ cytryny (opcjonalnie, dla świeżości)

Do wiru malinowego/polewy:

1½ szklanki (180 g) świeżych lub mrożonych malin

2 łyżki cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka mąki kukurydzianej + 1 łyżka wody (opcjonalnie, do zagęszczenia)

🍰 Instrukcja krok po kroku: