Ciasteczka z kawałkami czekolady: klasyczny przysmak na każdą okazję

Ciasteczka z kawałkami czekolady to ponadczasowy faworyt, uwielbiany przez ludzi w każdym wieku. Dzięki złotobrązowym brzegom, ciągnącym się środkom i kieszonkom z rozpływającej się czekolady, te ciasteczka nigdy nie zawodzą, przynosząc komfort i radość. Niezależnie od tego, czy pieczesz je na specjalną okazję, czy po prostu tak, domowe ciasteczka z kawałkami czekolady to najwyższa rozkosz. W tym przepisie przeprowadzimy Cię przez proste kroki, aby przygotować te pyszne ciasteczka, wraz z kilkoma wskazówkami, jak dostosować je do swojego gustu.

Składniki:
2 ¼ szklanki (280 g) mąki uniwersalnej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
1 szklanka (226 g) niesolonego masła, zmiękczonego
¾ szklanki (150 g) cukru granulowanego
¾ szklanki (165 g) brązowego cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 duże jajka
2 szklanki (340 g) półsłodkich kawałków czekolady
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik: Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 350°F (175°C). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ciasteczek.

Wymieszaj suche składniki: W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw miskę.

Utrzyj masło i cukier: W dużej misce ubij zmiękczone masło z cukrem granulowanym i brązowym cukrem, aż mieszanka będzie lekka i puszysta. Zazwyczaj zajmuje to około 2–3 minut przy użyciu miksera elektrycznego.

Dodaj jajka i wanilię: Wbij jajka do mieszanki masła i cukru, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj ekstrakt waniliowy, aż do całkowitego połączenia.

Połącz suche i mokre składniki: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając na niskich obrotach, aż ciasto zacznie się łączyć.

Wmieszaj kawałki czekolady: Wymieszaj kawałki czekolady ręcznie za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w całym cieście.

Nabieraj i formuj ciasteczka: Za pomocą łyżki do ciastek lub łyżki stołowej nakładaj ciasto na przygotowane blachy do pieczenia. Rozmieść kulki ciasta w odstępach około 5 cm, ponieważ rozpłyną się podczas pieczenia.

Upiecz ciasteczka: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10–12 minut lub do momentu, aż brzegi będą złocistobrązowe, a środki nadal miękkie. Uważaj na nie, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Ostudź i ciesz się: Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć na blachach do pieczenia przez kilka minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: