Domowy chleb pita

Domowy Chleb Pita

Wprowadzenie:
Chleb pita, miękki, puszysty placek, jest podstawą kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Jego kultowe nadmuchane kieszonki sprawiają, że idealnie nadaje się do nadziewania różnymi dodatkami, takimi jak grillowane mięso, warzywa lub dipy, takie jak hummus. Przygotowanie chleba pita w domu zapewnia świeży, ciepły i autentyczny smak, który trudno porównać z wersjami kupionymi w sklepie. Za pomocą zaledwie kilku prostych składników i kroków możesz odtworzyć ten popularny chleb we własnej kuchni i cieszyć się nim z ulubionymi potrawami.

Składniki:
500 g mąki pszennej (około 4 filiżanek)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki drożdży instant
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ½ filiżanki ciepłej wody (około 110°F/45°C)
1 łyżka miodu (opcjonalnie, dla dodatkowej słodyczy)
Instrukcje:
Aktywuj drożdże: W małej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami instant. Odstaw na około 5-10 minut, aż stanie się piankowate.
Zrób ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Zrób dołek na środku i wlej mieszankę drożdżową i oliwę z oliwek. Mieszaj mieszankę, aż powstanie ciasto.
Zagnieć ciasto: Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki, ale uważaj, aby nie dodać jej za dużo.
Pierwsze wyrastanie: Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 do 1,5 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj pity: Po wyrośnięciu ciasta uderz je pięścią, aby uwolnić powietrze. Podziel ciasto na 8 równych porcji i uformuj z każdej kulkę. Następnie użyj wałka do ciasta, aby uformować z każdej kulki okrąg o średnicy 15 cm.
Upiecz pity: Rozgrzej dużą patelnię z grubym dnem lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Gdy się nagrzeje, umieszczaj na niej krążki ciasta, jedno po drugim, smażąc przez 1-2 minuty z każdej strony. Zauważysz, że pity zaczynają puchnąć – to znak rozpoznawczy dobrze zrobionej pity. Obróć je i upiecz drugą stronę.
Ostudź i podaj: Po upieczeniu przełóż pity na kratkę do studzenia i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Porady dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Podawaj świeże pity na ciepło z ulubionymi dipami, grillowanymi warzywami, falafelami lub shawarmą. Pita świetnie nadaje się do robienia kanapek lub pakowania nadzienia.
Przechowywanie: Przechowuj schłodzone pity w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby przechowywać je dłużej, możesz je zamrozić. Aby podgrzać, owiń je wilgotnym ręcznikiem i podgrzej w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
Warianty: