Jesienny Sernik Dyniowy ze Streusel – Kremowy, Aromatyczny i Pełen Smaku

Wprowadzenie
Jesień to pora roku, kiedy aromaty przypraw korzennych, dyni i ciepłych wypieków królują w naszych kuchniach. Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowy deser, który idealnie wpasuje się w klimat tej pory roku, ten sernik dyniowy ze streusel to strzał w dziesiątkę! Połączenie kremowego sernika, delikatnej dyni i chrupiącego, cynamonowego streusela sprawi, że Twoje kubki smakowe będą w pełni usatysfakcjonowane. Idealny na jesienne spotkania z rodziną lub jako dodatek do kawy w chłodniejsze dni.

Składniki:
Na spód:

200 g herbatników digestive (lub pełnoziarnistych)
100 g masła, roztopionego
2 łyżki cukru
Na sernik:

600 g twarogu sernikowego (może być twaróg mielony lub ser Philadelphia)
200 g puree z dyni (ugotowanej lub pieczonej)
3 jajka
150 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
200 ml śmietany 30%
Na streusel:

100 g mąki pszennej
50 g masła, zimnego
50 g cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
Szczypta soli
Metoda Przygotowania:
Przygotowanie spodu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Zmiel herbatniki na drobny proszek w blenderze, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem i cukrem.
Wyłóż masą spód tortownicy o średnicy 23 cm. Dociśnij mocno, aby spód był równomierny.
Wstaw do piekarnika na 10 minut, aby lekko się zapiekł. Po tym czasie odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce wymieszaj twaróg, puree dyniowe, jajka, cukier, ekstrakt waniliowy, cynamon i gałkę muszkatołową. Użyj miksera lub trzepaczki, aby uzyskać gładką, jednolitą masę.
Dodaj śmietanę i wymieszaj do połączenia składników.
Wylej masę serową na przygotowany spód i wyrównaj wierzch.
Przygotowanie streuselu: