Schab w sosie cebulowym

Schab w sosie cebulowym to pyszne danie, które łączy w sobie soczyste mięso wieprzowe z aromatycznym, słodko-kwaskowatym sosem cebulowym. To połączenie sprawia, że danie jest wyjątkowe w smaku i idealne na obiad lub kolację. Sos cebulowy nadaje mięsu wyjątkowej wilgotności, a jednocześnie podkreśla jego smak, tworząc danie pełne ciepłej, domowej atmosfery. Schab w sosie cebulowym doskonale komponuje się z ziemniakami, ryżem czy świeżą sałatką.

Składniki:

• 500 g schabu wieprzowego (najlepiej w plastrach)
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
• 100 ml śmietany 30%
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka tymianku (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Cebule obierz i pokrój w cienkie piórka, czosnek drobno posiekaj.
2. Schab pokrój na plastry o grubości około 1-1,5 cm. Delikatnie rozbij mięso, aby było bardziej miękkie.
3. Na dużej patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę, aż stanie się szklista i lekko złocista (około 10 minut).
4. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty.
5. Na tej samej patelni wrzuć plastry schabu i smaż je z obu stron na złoty kolor (około 3-4 minuty z każdej strony).
6. Posyp mięso mąką i dokładnie wymieszaj, aby rozprowadzić ją równomiernie.
7. Wlej bulion, dodaj tymianek, sól i pieprz, a także cukier, jeśli lubisz delikatnie słodszy smak cebuli.
8. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje i mięso będzie miękkie.
9. Na końcu dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut.
10. Schab w sosie cebulowym jest gotowy do podania.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Podawaj schab w sosie cebulowym z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, kluski śląskie lub kasza.
• Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• Jeżeli chcesz podać danie w formie obiadu na kilka dni, możesz przygotować większą porcję i zamrozić. Wtedy przechowuj w pojemniku odpowiednim do mrożenia przez maksymalnie 3 miesiące. Po rozmrożeniu podgrzej na wolnym ogniu.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→