Pieczona wołowina z ziemniakami i marchewką 😋

Pieczeń wołowa z ziemniakami i marchewką, czyli „Pieczona wołowina z ziemniakami i marchewką”, to sycące, tradycyjne danie, które łączy bogate smaki delikatnej wołowiny z ziemistą słodyczą pieczonych warzyw. Ten pocieszający posiłek jest idealny na rodzinne spotkania, niedzielne obiady lub specjalne okazje. Powolny proces pieczenia zapewnia, że ​​wołowina jest soczysta i aromatyczna, a ziemniaki i marchewki wchłaniają całą smaczną dobroć z pieczeni.

Składniki:
Do pieczeni wołowej i warzyw:

1,5 kg (około 3,3 funta) pieczeni wołowej (najlepiej chuck lub antrykot)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka cebuli w proszku
1 łyżeczka papryki
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekanego (lub 1 łyżka suszonego rozmarynu)
2 łyżki świeżego tymianku, posiekanego (lub 1 łyżka suszonego tymianku)
4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone na kawałki
4 duże marchewki, obrane i pokrojone w krążki
1 średnia cebula, pokrojona na ćwiartki
2 łyżki masła (opcjonalnie, dla uzyskania większej gęstości)
Do pieczenia:

1 szklanka bulionu wołowego (lub warzywnego)
1 łyżka sosu Worcestershire (opcjonalnie)
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

Przygotowanie wołowiny: Natrzyj pieczeń wołową oliwą z oliwek, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, papryką, solą, pieprzem, rozmarynem i tymiankiem. Upewnij się, że pieczeń jest dobrze pokryta mieszanką przypraw.

Obsmaż pieczeń (opcjonalnie): Aby uzyskać więcej smaku, rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i obsmaż wołowinę ze wszystkich stron, aż się zrumieni, około 2-3 minut z każdej strony. Ten krok wzmacnia smak, ale można go pominąć, jeśli wolisz.

Przygotuj warzywa: W dużej brytfannie ułóż kawałki ziemniaków, krążki marchewki i ćwiartki cebuli. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem.

Umieść pieczeń na wierzchu: Połóż przyprawioną pieczeń wołową na warzywach w brytfannie.

Dodaj płyn do pieczenia: Wlej bulion wołowy i sos Worcestershire (jeśli używasz) wokół wołowiny i warzyw.

Obsmaż wołowinę: Przykryj brytfannę folią i włóż ją do piekarnika. Piecz przez około 1,5 do 2 godzin lub do momentu, aż wołowina osiągnie pożądany poziom wysmażenia (najlepiej użyj termometru do mięsa: 50°C dla krwistego, 60°C dla średnio wysmażonego i 70°C dla dobrze wysmażonego).