Schab po cygańsku – Wyjątkowy Przepis na Aromatyczne Danie

Schab po cygańsku to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację. Dzięki delikatnej wieprzowinie, aromatycznym przyprawom i sosowi z papryką, to danie zachwyci każdego. Poznaj nasz przepis na ten klasyk w nieco odświeżonej wersji.

Składniki:

Na mięso:

• 500 g schabu wieprzowego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki oleju do smażenia

Na sos:

• 2 czerwone papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 300 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka octu winnego
• 1/2 szklanki bulionu (może być warzywny lub mięsny)

Wskazówki:

1. Przygotowanie schabu:
   • Schab pokrój na plastry o grubości ok. 1 cm.
   • Delikatnie rozbij mięso, dopraw solą i pieprzem.
   • Obtocz plastry w mące, aby lekko zagęścić sos podczas smażenia.
2. Smażenie mięsa:
   • Rozgrzej olej na dużej patelni.
   • Obsmaż plastry schabu z obu stron na złoty kolor. Odłóż na bok.
3. Przygotowanie sosu:
   • Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
   • Dodaj pokrojoną w paski paprykę i smaż przez kilka minut.
   • Wlej passatę pomidorową, bulion, ocet i dodaj przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
4. Duszenie mięsa:
   • Do sosu dodaj wcześniej obsmażone plastry schabu.
   • Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20–25 minut, aż mięso będzie miękkie i nasiąknie smakiem.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→