Kostka Banoffee

Banoffee to jeden z najbardziej lubianych deserów, który łączy w sobie banany, karmel i śmietanę w jednej, pysznym kompozycji. A jeśli szukasz szybkiego i prostego sposobu na przygotowanie tego smakołyku, idealnym rozwiązaniem jest kostka Banoffee. To wersja deseru, która jest łatwa do przygotowania, nie wymaga pieczenia i świetnie sprawdza się na każdą okazję.

Składniki:
200 g herbatników (najlepiej pełnoziarnistych)
100 g masła roztopionego
300 g słodzonego mleka skondensowanego
2 dojrzałe banany
300 ml śmietany 30% (do ubicia)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g czekolady do posypania (opcjonalnie)
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie spodu: Pokrusz herbatniki na drobne kawałki (najlepiej zrobić to w blenderze) i wymieszaj je z roztopionym masłem. Masę przełóż do formy (najlepiej o wymiarach 20×20 cm) i dokładnie wgnieć w dno, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stwardniała.

Przygotowanie karmelu: W małym garnku podgrzej mleko skondensowane na średnim ogniu, aż zacznie się delikatnie gotować. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut, aż karmel zgęstnieje. Uważaj, aby nie przypalić masy. Po zdjęciu z ognia dodaj szczyptę soli, dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.

Układanie warstw: Na schłodzony spód wyłóż ostudzony karmel, a następnie pokrój banany na plasterki i równomiernie rozłóż je na wierzchu karmelu.