Szybkie i łatwe domowe płaskie chleby: miękkie, puszyste i idealne na każdy posiłek

Wprowadzenie:
Płatki to proste, ale wszechstronne danie, które może towarzyszyć szerokiej gamie posiłków, od dipów po curry, grillowane mięsa, a nawet jako baza do pizzy. Ten domowy przepis na płaskie chleby to idealna równowaga miękkości i puszystości, wymagająca tylko kilku podstawowych produktów spożywczych i minimalnego wysiłku. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz piec, czy jesteś doświadczonym kucharzem, ten szybki i łatwy przepis pomoże Ci stworzyć pyszne płaskie chleby, które są idealne na każdą okazję.

Składniki:

2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
3/4 szklanki ciepłej wody (więcej, jeśli to konieczne)
Opcjonalnie: 1 łyżeczka czosnku w proszku lub ziół dla dodatkowego smaku
Instrukcje:

Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj oliwę z oliwek i ciepłą wodę do suchych składników. Mieszaj, aż powstanie ciasto, a następnie ugniataj na posypanej mąką powierzchni przez około 3-5 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się miękkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki; jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody.

Odstaw ciasto: Gdy ciasto będzie gotowe, przykryj je wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw na około 15 minut. Dzięki temu ciasto się rozluźni i będzie łatwiejsze do rozwałkowania.

Rozwałkuj płaskie chleby: Gdy ciasto odpocznie, podziel je na 6-8 równych części. Rozwałkuj każdą część w kulkę, a następnie spłaszcz każdą z nich na cienki okrąg za pomocą wałka. Celuj w grubość około 1/8 cala. W razie potrzeby posyp powierzchnię wałkowania odrobiną mąki, aby zapobiec przywieraniu.

Upiecz płaskie chleby: Rozgrzej patelnię nieprzywierającą lub żeliwną patelnię na średnio-wysokim ogniu. Gdy będzie gorąca, umieść rozwałkowane ciasto na patelni i smaż przez około 1-2 minuty z każdej strony lub do momentu pojawienia się złocistobrązowych plamek. Ostrożnie obróć placek i upiecz drugą stronę. Placek powinien lekko się napuszyć.

Podawanie: Wyjmij z patelni i połóż na talerzu. Przykryj czystym ręcznikiem, aby utrzymać ciepło. Powtórz z pozostałymi porcjami ciasta.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawanie: Te miękkie i puszyste placek można podawać na ciepło z różnymi potrawami. Dobrze komponują się z hummusem, dipami na bazie jogurtu, grillowanym mięsem, a nawet jako wrap do kanapek. Ciesz się nimi jako dodatkiem do głównego posiłku lub jako podstawą kreatywnej pizzy.

Przechowywanie: Po ostygnięciu placek można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Aby przechowywać go dłużej, zamroź go na okres do 2-3 miesięcy. Aby podgrzać, po prostu podgrzej go na patelni lub w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund. Możesz również zamrozić pojedyncze placek, owijając je papierem pergaminowym przed umieszczeniem w woreczku do zamrażania.

Warianty: