Ciasto Orzechowe (Orzechowiec)

Ciasto orzechowe, znane również jako orzechowiec, to klasyczny deser, który łączy w sobie delikatność biszkoptu i bogactwo smaku orzechów. Idealny na rodzinne spotkania, święta czy inne uroczystości. Jego aromatyczny zapach i chrupiąca konsystencja podbiją serca wszystkich łasuchów.

Składniki
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka mielonych orzechów włoskich
4 jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na krem:
500 ml mleka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru
200 g masła
100 g zmielonych orzechów
Na polewę:
100 g czekolady deserowej
2 łyżki masła
Posiekane orzechy do dekoracji
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę.
W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem, a następnie dodaj olej i mleko, mieszając do połączenia składników.
Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mielone orzechy. Delikatnie wmieszaj pianę z białek.
Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Przygotowanie kremu:

W niewielkiej ilości mleka rozprowadź mąkę pszenną i ziemniaczaną, aby nie było grudek.
Resztę mleka zagotuj z cukrem. Dodaj rozrobioną mieszankę i gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje.
Po ostygnięciu kremu utrzyj go z masłem na puszystą masę, a następnie dodaj zmielone orzechy.
Składanie ciasta:

Przekrój upieczone ciasto na dwa blaty. Na dolny blat nałóż krem, a następnie przykryj drugim blatem.