Kurczak po chińsku: Smak Azji na Twoim stole

Kurczak po chińsku to jedno z najpopularniejszych dań kuchni chińskiej, które zyskało ogromną popularność na całym świecie. Cechuje się intensywnym smakiem, aromatycznym sosem i chrupiącymi warzywami. To danie idealnie nadaje się na szybki obiad lub kolację, a dzięki prostym składnikom można je łatwo przygotować w domowych warunkach. W tym artykule podpowiemy, jak zrobić pysznego kurczaka po chińsku krok po kroku, a także podzielimy się przydatnymi wskazówkami oraz odpowiedziami na najczęściej zadawane pytania.

Składniki:

• 500 g filetu z kurczaka
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 marchewka
• 200 g brokułów
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka imbiru (świeżego lub mielonego)
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu hoisin
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka cukru
• Sól i pieprz do smaku
• Woda (do rozcieńczenia sosu)

Wskazówki:

1. Przygotowanie składników: Kurczaka pokrój na cienkie paski lub kawałki, a warzywa na mniejsze kawałki. Czosnek posiekaj drobno, a imbir obierz i pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce.
2. Przygotowanie sosu: W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos hoisin, ocet ryżowy, cukier i mąkę kukurydzianą. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu.
3. Smażenie kurczaka: Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej. Wrzucaj kawałki kurczaka, smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż będą złociste i usmażone w środku. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
4. Smażenie warzyw: Na tej samej patelni dodaj jeszcze trochę oleju, a następnie wrzuć pokrojone warzywa. Smaż przez 4-5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
5. Połączenie składników: Do warzyw dodaj usmażonego kurczaka, a następnie wlej przygotowany sos. Wymieszaj wszystkie składniki, aby równomiernie pokryły się sosem. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż wszystko się dobrze połączy.
6. Gotowe danie: Danie jest gotowe! Możesz je podać na gorąco.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Kurczak po chińsku najlepiej smakuje podany z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym. Możesz także posypać go świeżymi ziołami, takimi jak kolendra, i dodać odrobinę posiekanych orzechów nerkowca lub sezamu dla chrupkości.
• Przechowywanie: Jeśli chcesz przechować danie, najlepiej schować je do szczelnego pojemnika i trzymać w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. W razie potrzeby można je podgrzać w mikrofalówce lub na patelni, dodając odrobinę wody, aby sos nie był zbyt gęsty.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→