Makaron z grzybami – Przepis na smakowite danie pełne aromatu leśnych grzybów

Makaron z grzybami to jedno z tych dań, które zachwycają prostotą i bogactwem smaku. Połączenie delikatnego makaronu z intensywnym smakiem grzybów to idealne rozwiązanie na szybki obiad lub kolację. W zależności od sezonu możemy sięgnąć po świeże grzyby leśne, pieczarki lub inne gatunki grzybów dostępne na rynku. Dodatkowo przepis jest bardzo elastyczny – można go modyfikować według własnych upodobań.

Składniki:

• 250 g ulubionego makaronu (np. spaghetti, tagiatelle, fusilli)
• 300 g świeżych grzybów (np. pieczarek, borowików, podgrzybków)
• 2 łyżki masła
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml śmietany 30%
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka (opcjonalnie do dekoracji)
• Parmezan lub inny twardy ser do posypania (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Na początek ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby zachować około pół szklanki wody z gotowania makaronu – przyda się później do sosu.
2. Grzyby dokładnie umyj, pokrój na plasterki lub kawałki. Jeśli używasz leśnych grzybów, upewnij się, że są dobrze oczyszczone.
3. Na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zmięknie.
4. Dodaj pokrojony czosnek i smaż jeszcze przez chwilę, aż uwolni swój aromat.
5. Następnie wrzuć grzyby na patelnię, smaż na dużym ogniu przez około 5-7 minut, aż zmiękną i puszczą sok.
6. Wlej bulion warzywny i gotuj przez kilka minut, aż płyn się nieco zredukuje.
7. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż powstanie jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Odcedź ugotowany makaron, zachowując trochę wody z gotowania. Dodaj go do sosu, dokładnie wymieszaj, a jeśli sos będzie zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody z makaronu.
9. Podawaj na talerzu, dekorując świeżą pietruszką i posypując startym parmezanem, jeśli chcesz.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→