Pyzy ziemniaczane z mięsem – przepis na klasyczny obiad

Pyzy ziemniaczane z mięsem to jedno z najbardziej lubianych dań kuchni polskiej. Charakteryzują się delikatnym, ziemniaczanym ciastem, w którym skrywa się soczyste nadzienie mięsne. To idealna propozycja na rodzinny obiad, który łączy prostotę składników z wyjątkowym smakiem. Pyzy są sycące i pożywne, a przy tym mogą być przyrządzone na wiele sposobów. Dowiedz się, jak przygotować te pyszne danie w prosty sposób!

Składniki:

Na ciasto:

• 1 kg ziemniaków
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko
• sól, pieprz do smaku
• 1-2 łyżki skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie, w zależności od konsystencji ziemniaków)

Na nadzienie:

• 400 g mielonego mięsa (wieprzowe, wołowe lub mieszane)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka masła do smażenia

Do gotowania:

• woda
• sól

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta: Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie, a następnie odcedź i dobrze odparuj. Zgnieć je na puree lub przepuść przez praskę. Pozostaw do ostygnięcia. Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę, skrobię oraz sól i pieprz. Wyrób ciasto, które powinno być miękkie, ale nie klejące się do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj więcej mąki.
2. Przygotowanie nadzienia: Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę. Następnie dodaj mielone mięso, dopraw solą i pieprzem, smaż, aż mięso się zarumieni. Odstaw do przestudzenia.
3. Formowanie pyz: Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. W każdej z nich zrób wgłębienie i nałóż łyżeczkę nadzienia mięsnego. Zlep brzegi ciasta, formując kulkę lub owalną formę.
4. Gotowanie pyz: W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Wrzucaj pyzy na wrzącą wodę partiami, gotując je przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Po wypłynięciu gotuj je jeszcze 2-3 minuty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Pyzy ziemniaczane z mięsem najlepiej smakują od razu po ugotowaniu, podane z masłem, świeżymi ziołami, czy podsmażoną cebulką.
• Możesz je także polać kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.
• Jeśli zostaną ci pyzy, przechowuj je w lodówce do 2 dni. Możesz je także zamrozić, a następnie odgrzać w gorącej wodzie lub na patelni.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→