Kurczak z ryżem po meksykańsku

Kurczak z ryżem po meksykańsku to pyszne, aromatyczne danie inspirowane smakami Meksyku. Jest łatwe do przygotowania i idealnie nadaje się na obiad, który zachwyci całą rodzinę. Dzięki połączeniu soczystego kurczaka, kolorowych warzyw i przypraw, danie to jest pełne smaku, a jednocześnie lekkie i sycące. Jeśli szukasz przepisu na danie, które jest zarówno smaczne, jak i pożywne, to kurczak z ryżem po meksykańsku na pewno spełni Twoje oczekiwania.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka (ok. 400 g)
• 1 szklanka ryżu
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1 puszka kukurydzy (około 300 g)
• 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
• Świeża kolendra do posypania (opcjonalnie)
• Sok z 1 limonki (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Przygotowanie składników: Umyj warzywa. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Papryki pokrój w kostkę, a kurczaka pokrój na kawałki o wielkości ok. 2-3 cm.
2. Smażenie kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kawałki kurczaka, dopraw solą, pieprzem, kminem i chili. Smaż przez około 5-7 minut, aż kurczak będzie rumiany i usmażony.
3. Warzywa: W tym samym czasie, na drugiej patelni podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor. Następnie dodaj papryki i kukurydzę, smaż przez kolejne 3-4 minuty.
4. Gotowanie ryżu: Dodaj ryż do warzyw i smaż przez minutę, mieszając. Następnie wlej pomidory z puszki oraz bulion. Dopraw oregano i chili. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż ryż wchłonie płyn.
5. Łączenie składników: Kiedy ryż będzie gotowy, dodaj usmażone kawałki kurczaka oraz całość dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, by smaki się połączyły.
6. Wykończenie: Przed podaniem posyp danie świeżą kolendrą i skrop sokiem z limonki.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→