Ciasto Metrowiec – przepis na pyszny klasyk

Ciasto Metrowiec to jedno z najbardziej lubianych i tradycyjnych ciast w polskich domach. Charakteryzuje się prostą, ale efektowną formą oraz niezwykle pysznym smakiem. Idealne na każdą okazję, zarówno na rodzinne spotkania, jak i na świąteczny stół. Przepis na Metrowiec jest nie tylko smaczny, ale także łatwy do wykonania. Warto przygotować je w weekend, by cieszyć się jego smakiem przez kilka dni.

Składniki:

Na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• szczypta soli

Na masę:

• 600 ml śmietany kremówki (36%)
• 1 cukier puder (ok. 4 łyżki)
• 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, dla stabilności masy)
• 100 g czekolady deserowej (do polania)

Dodatkowo:

• 2 łyżki dżemu owocowego (np. truskawkowego lub porzeczkowego)
• 1-2 łyżki kakao (do posypania)

Wskazówki:

1. Przygotowanie biszkoptu:
   • W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Wymieszaj delikatnie, aby masa pozostała puszysta.
   • Przełóż ciasto do formy (najlepiej prostokątnej) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i przejdzie test patyczka.
   • Po upieczeniu, biszkopt należy wystudzić, a następnie przeciąć wzdłuż na trzy równe części.
2. Przygotowanie masy:
   • W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Jeśli chcesz, by masa była bardziej stabilna, dodaj wcześniej rozpuszczoną żelatynę (w 1/4 szklanki gorącej wody).
   • Na każdym biszkopcie rozsmaruj cienką warstwę dżemu, a następnie nałóż połowę masy śmietanowej.
   • Układaj warstwy na przemian, tworząc trzy poziome części ciasta, każdą smarując dżemem i masą śmietanową.
3. Dekoracja:
   • Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i polej nią wierzch ciasta. Posyp kakao lub dodatkowo udekoruj wiórkami czekoladowymi.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→