Rogaliki Krucho-Drożdżowe z Pastą Orzechową

Rogaliki krucho-drożdżowe to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność ciasta drożdżowego i kruchość tradycyjnych wypieków. Dodatek aromatycznej pasty orzechowej sprawia, że te małe słodkości są idealnym wyborem na każdą okazję – od porannej kawy po rodzinne spotkania. Dzięki łatwej w przygotowaniu recepturze możesz stworzyć domowy wypiek, który zachwyci Twoich bliskich!

Składniki:

Na ciasto:

250 g mąki pszennej
125 g masła (zimnego)
100 ml mleka
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
2 żółtka
1 łyżka cukru pudru
Szczypta soli

Na pastę orzechową:

150 g orzechów laskowych lub włoskich (uprażonych)
2 łyżki miodu
50 ml mleka
1 łyżka cukru trzcinowego (opcjonalnie)

Do dekoracji:

1 jajko (do posmarowania)
Cukier puder lub posiekane orzechy (opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta:

Drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem i cukrem, a następnie odstaw na 10 minut, aż zacznie się tworzyć piana.
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, posiekane zimne masło i rozetrzyj w palcach, aż powstanie drobna kruszonka.
Dodaj żółtka oraz przygotowany zaczyn drożdżowy. Zagnieć jednolite, elastyczne ciasto. Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.

Przygotowanie pasty orzechowej:

Zblenduj uprażone orzechy z miodem i mlekiem na gładką masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka.
Dopraw cukrem trzcinowym według smaku.

Formowanie rogalików:

Schłodzone ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki okrąg i podziel na 8 trójkątów.
Na szerszą część każdego trójkąta nałóż łyżeczkę pasty orzechowej. Zwiń w rogalik, zaczynając od podstawy.
Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem i opcjonalnie posyp posiekanymi orzechami.

Pieczenie:

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.
Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz dodać im dodatkowej słodyczy.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→