Ciastka korzenne świąteczne

Świąteczne ciastka korzenne to tradycyjny przysmak, który wprowadza nas w świąteczny nastrój. Są aromatyczne, pełne przypraw i doskonałe na prezent lub do dekorowania choinki. W tym przepisie połączysz korzenne przyprawy z odrobiną czekolady i wanilii, tworząc ciastka, które zachwycą wszystkich. Idealne do podania przy gorącej herbacie lub jako miły gest w trakcie świątecznych spotkań.

Składniki:

250 g mąki pszennej
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
100 g cukru trzcinowego
1 jajko
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1/4 łyżeczki mielonego goździka
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka miodu
opcjonalnie: cukier puder do dekoracji

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz masło z cukrem trzcinowym, a następnie ubijaj je na gładką masę. Dodaj jajko, miód, wanilię i dobrze wymieszaj. W osobnej misce połącz wszystkie przyprawy, mąkę i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, zagniatając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Chłodzenie ciasta: Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Dzięki temu ciasto stwardnieje i będzie łatwiejsze do wałkowania oraz wykrawania.
Wałkowanie i wykrawanie: Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na grubość około 5 mm. Następnie użyj wykrawaczek w kształcie gwiazdek, serc czy choinek, aby wyciąć ciastka. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie: Piecz ciastka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 8-10 minut, aż będą lekko złociste na brzegach. Po upieczeniu pozwól ciastkom wystygnąć na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Ciastka korzenne świetnie smakują same, ale mogą być także udekorowane lukrem, cukrem pudrem lub posypane kolorowymi posypkami, co doda im świątecznego uroku.
Przechowywanie: Aby ciastka zachowały świeżość, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je trzymać w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Jeśli chcesz je przechować dłużej, umieść je w zamrażarce. Pamiętaj, aby oddzielić je papierem do pieczenia, aby się nie skleiły.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→