Makowiec Gwiazda – Przepis na Świąteczny Przysmak

Makowiec to jedno z najpopularniejszych ciast na polskich stołach, szczególnie w okresie świątecznym. Jednak wersja w kształcie gwiazdy dodaje nie tylko smaku, ale i wyjątkowej estetyki. Dzięki temu makowiec gwiazda jest idealnym wyborem na Boże Narodzenie, Sylwestra czy inne uroczystości. Jego efektowny wygląd z pewnością zachwyci gości, a smak będzie długo wspomniany.

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej
250 g masła (w temperaturze pokojowej)
100 g cukru pudru
2 jajka
20 g świeżych drożdży
150 ml mleka
1 łyżeczka cukru waniliowego
Szczypta soli

Nadzienie makowe:

250 g maku
150 ml mleka
100 g cukru
1 łyżka miodu
100 g orzechów włoskich (posiekanych)
100 g rodzynek
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

1 jajko do posmarowania ciasta
Cukier puder do posypania

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem, dodaj masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj drożdże rozpuszczone w ciepłym mleku, jajka, cukier waniliowy i szczyptę soli. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Przygotowanie nadzienia: Mak przepłucz, a następnie gotuj w mleku przez około 15 minut. Przestudzony mak zmiel dwukrotnie w maszynce do mielenia. Do maku dodaj cukier, miód, orzechy, rodzynki, cynamon i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
Formowanie gwiazdy: Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj każdą na okrąg o średnicy około 25 cm. Na pierwszym kole ciasta rozsmaruj równą warstwę nadzienia. Połóż drugie koło ciasta, powtórz proces, a następnie przykryj trzecim kołem. W środku ciasta zrób mały otwór. Potnij ciasto na 16 pasków, które delikatnie skręć w kierunku przeciwnym, tworząc kształt gwiazdy.
Pieczenie: Uformowaną gwiazdę posmaruj roztrzepanym jajkiem, a następnie odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→