Reklama
Reklama
Reklama

Bigos z Kiszonej Kapusty: Przepis Tradycyjny i Smaczny

Bigos to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej. Jest to potrawa, która łączy w sobie smak kiszonej kapusty, mięsa i przypraw, tworząc wyjątkową kompozycję. Bigos ma swoją historię, a każda rodzina ma swój sposób przygotowywania tego dania, co sprawia, że jest ono tak różnorodne i niepowtarzalne. W tym artykule zaprezentujemy przepis na tradycyjny bigos z kiszoną kapustą, idealny na chłodne dni, pełen smaku i aromatu.


Składniki:

  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 500 g mięsa wieprzowego (np. łopatki lub karkówki)
  • 300 g mięsa wołowego (np. mostek lub pręga)
  • 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej)
  • 100 g boczku wędzonego
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1/2 szklanki czerwonego wina
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki masła lub oleju do smażenia

Wskazówki:

  1. Przygotowanie mięsa: Mięso wieprzowe i wołowe pokrój w kostkę. Kiełbasę pokrój na plastry, a boczek w drobną kostkę.
  2. Smażenie mięsa: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej tłuszcz (masło lub olej). Najpierw podsmaż boczek, aż stanie się chrupiący, a następnie dodaj pokrojone mięso wieprzowe i wołowe. Smaż przez kilka minut, aż mięso zyska złotobrązowy kolor.
  3. Cebula i czosnek: Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Dodaj do garnka z mięsem i smaż razem przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i szklista.
  4. Kiszoną kapustę: Dodaj do garnka kiszoną kapustę. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, możesz ją przepłukać w zimnej wodzie lub odcisnąć. Wymieszaj składniki i gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut.
  5. Przyprawy: Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, a także koncentrat pomidorowy. Wlej czerwone wino, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj bigos na małym ogniu przez co najmniej 1,5-2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Im dłużej się gotuje, tym lepszy będzie smak.
  6. Finalizacja: Pod koniec gotowania możesz dodać więcej przypraw do smaku. Jeśli bigos wydaje się zbyt kwaśny, możesz dodać łyżkę cukru, aby zbalansować smak.
    zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Chrupiące Faworki Domowe – Słodki Dodatek do Popołudniowej Kawy

Wprowadzenie: Faworki, znane również jako chrust, to klasyczny polski przysmak, który kojarzy się z rodzinnymi spotkaniami i karnawałem. Te delikatne, ...

Proste ciasto do zrobienia w domu: Nie wymaga piekarnika!

Proste ciasto do zrobienia w domu: Nie wymaga piekarnika! 😋🥮😋 Jak zrobić proste ciasto w domu! Składniki: 4 jajka 2 ...

Jak zrobić serek śmietankowy z 1 litra mleka

Jak zrobić serek śmietankowy z 1 litra mleka😋 Przygotowywanie domowego serka śmietankowego nigdy nie było łatwiejsze. Potrzebujesz tylko mleka i ...

Mój szwedzki przyjaciel pokazał mi ten przepis i od tamtej pory jest to nasz ulubiony sposób robienia kulek!

Szwedzkie klopsiki, znane jako Köttbullar, są podstawą szwedzkiej kuchni o bogatej historii sięgającej początku XVIII wieku. Podobno zostały przywiezione z ...

Leave a Comment