Kapcie Jabłkowo-Cynamonowe: A Warm Apple-Cinnamon Comfort Recipe

Wprowadzenie:

Kapcie jabłkowo-cynamonowe, czyli kapcie jabłkowo-cynamonowe, to pyszne polskie ciastko, które łączy w sobie ciepłe, kojące smaki jabłek, cynamonu i miękkiego, maślanego ciasta. Te smakołyki są idealne na chłodne dni, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale przytulnego. Ich nazwa, „kapcie”, co oznacza „kapcie”, odzwierciedla ich miękką, zachęcającą naturę — ​​jak para ciepłych kapci dla twoich kubków smakowych. Te ciastka są nie tylko pyszne; oferują idealną równowagę między słodyczą a pikantnością, z delikatnym jabłkowym nadzieniem wewnątrz złotego, płatkowego ciasta. Idealne na śniadanie, popołudniową przekąskę lub jako deser, te kapcie jabłkowo-cynamonowe z pewnością staną się ulubionym daniem w twoim domu.

Składniki:

Do ciasta:

2 ½ szklanki mąki uniwersalnej
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka aktywnych drożdży suchych
1 szklanka ciepłego mleka
1 duże jajko
6 łyżek niesolonego masła, zmiękczonego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka oleju roślinnego (do smarowania)
Do nadzienia jabłkowo-cynamonowego:

3 średnie jabłka (Granny Smith lub Gala sprawdzą się dobrze), obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
1 łyżka cukru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki masła
Do polewy (opcjonalnie):

1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka mleka
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje:

Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże. Wymieszaj.
W osobnej misce ubij razem ciepłe mleko, jajko i ekstrakt waniliowy.
Powoli dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając drewnianą łyżką lub rękami, aż powstanie miękkie ciasto. Zagniataj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki, ale uważaj, żeby nie przesadzić.
Uformuj ciasto w kulkę, lekko posmaruj olejem roślinnym i umieść w czystej misce. Przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj nadzienie:

Podczas gdy ciasto wyrasta, przygotuj nadzienie jabłkowe. Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj pokrojone w kostkę jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny. Mieszaj i gotuj przez około 5-7 minut, aż jabłka zmiękną, a mieszanka stanie się syropowata. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Uformuj ciastka:

Gdy ciasto wyrośnie, uderz je pięścią i przenieś na oprószoną mąką powierzchnię.
Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ½ cala.
Pokrój ciasto na kwadraty (około 3 cali szerokości).
Na środek każdego kwadratu nałóż łyżkę nadzienia jabłkowo-cynamonowego.
Złóż brzegi ciasta na nadzienie, tworząc kształt sakiewki (jak kapcie).
Mocno ściśnij szwy, aby je uszczelnić.
Pieczenie: