Dobry przepis na ciasto na rurki (z kwaśną śmietaną)

Ciasto na rurki to jeden z klasycznych deserów, który zyskał popularność dzięki swojej chrupiącej, lekkiej strukturze i słodkiej, kremowej zawartości. Choć przygotowanie ciasta na rurki może wydawać się trudne, w rzeczywistości jest stosunkowo proste, a wynik na pewno zachwyci Twoich gości. Kwaśna śmietana nadaje ciastu delikatności i wilgotności, sprawiając, że rurki są wyjątkowo smaczne. Idealnie nadają się na różne uroczystości, spotkania rodzinne lub po prostu na popołudniową herbatę.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 1 jajko
• 3 łyżki kwaśnej śmietany (najlepiej 18%)
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Cukier puder (do posypania)
• Czekolada, karmel lub bita śmietana (opcjonalnie, do nadzienia)

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta:
   W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj pokrojone w kawałki zimne masło i dokładnie rozetrzyj je z mąką palcami, aż uzyskasz konsystencję kruszonki. Dodaj jajko oraz kwaśną śmietanę, a następnie szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut, by odpoczęło.
2. Formowanie rurek:
   Po schłodzeniu ciasta podziel je na 4-5 części i każdą rozwałkuj na cienki placek. Pokrój na wąskie paski o szerokości około 2 cm. Owiń każdy pasek ciasta wokół metalowych rurek do ciasta (lub innego narzędzia, które ułatwi uzyskanie kształtu). Rurki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Pieczenie:
   Wstaw rurki do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 15-20 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Po upieczeniu ostudź je na kratce.
4. Nadzienie:
   Wypełnij ostudzone rurki kremem według własnych preferencji – może to być bita śmietana, masa budyniowa, dżem, a nawet krem czekoladowy. Wystarczy delikatnie nadziać każdą rurkę, używając rękawa cukierniczego.
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→