Kruche migdały: piękny i pyszny przepis

Kruche migdały to jedno z tych słodkich, delikatnych ciast, które zachwycają zarówno wyglądem, jak i smakiem. Ich lekka, maślana konsystencja w połączeniu z migdałami tworzy perfekcyjną harmonię smaków. Idealnie nadają się na każdą okazję, od niedzielnej kawy po świąteczny stół. Dzięki prostocie przygotowania i minimalnej liczbie składników są także świetnym pomysłem na szybkie, ale efektowne wypieki. Ten przepis jest doskonały nawet dla początkujących kucharzy!

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g migdałów (mielonych)
• 100 g masła (schłodzonego, pokrojonego na kawałki)
• 50 g cukru pudru
• 1 jajko (najlepiej w temperaturze pokojowej)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Szczypta soli
• Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, mielone migdały, cukier puder oraz szczyptę soli. Dodaj pokrojone na kawałki schłodzone masło i rozcieraj je palcami, aż masa stanie się kruszonkowata. Dodaj jajko i ekstrakt z wanilii, a następnie szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Uważaj, by nie przepracować ciasta, aby pozostało kruche.
2. Chłodzenie ciasta: Uformuj ciasto w kulę, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. To pomoże ciastu zachować odpowiednią konsystencję i nie rozpadać się podczas pieczenia.
3. Formowanie ciastek: Po schłodzeniu, ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na grubość około 5 mm. Z ciasta wycinaj dowolne kształty, np. okrągłe lub w formie serduszek, korzystając z foremki. Możesz także użyć wykrawacza do ciastek w kształcie gwiazdek lub kwiatów.
4. Pieczenie: Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku (do 180°C) przez około 12–15 minut, aż ciastka staną się złociste na brzegach.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Kruche migdały doskonale smakują same, ale możesz je również podać w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy. Dobrze komponują się także z owocowymi dżemami lub białą czekoladą, jeśli lubisz połączenie słodko-słone.
• Przechowywanie: Po ostygnięciu ciastka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały swoją kruchość. Można je trzymać przez 4-5 dni, a jeśli chcesz je przechować dłużej, najlepiej włożyć do zamrażarki.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→