Ciasto ricotta z kawałkami czekolady: Przepis na pyszny deser bezglutenowy bez mąki

Ciasto ricotta z kawałkami czekolady to idealny wybór dla osób szukających lekkiego, ale jednocześnie pełnego smaku deseru bezglutenowego. Wykonane z serka ricotta, jajek i kawałków czekolady, to ciasto jest puszyste, wilgotne i rozpływające się w ustach. Nie zawiera mąki, co czyni je odpowiednim wyborem dla osób na diecie bezglutenowej, a także dla tych, którzy chcą unikać tradycyjnych węglowodanów. Dzięki prostocie przygotowania i wyjątkowemu połączeniu smaków, ten deser na pewno zadowoli wszystkich łasuchów.

Składniki:

500 g sera ricotta (najlepiej tłustego, ale może być też chudy)
3 duże jajka
100 g cukru (można użyć mniej lub zamienników, np. ksylitolu)
150 g gorzkiej czekolady (posiekanej na kawałki)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
Skórka otarta z 1 pomarańczy (opcjonalnie, dla aromatu)
Masło lub olej do natłuszczenia formy

Wskazówki:

Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 170°C (160°C z termoobiegiem). Nasmaruj formę o średnicy 23 cm masłem lub olejem, a następnie oprósz ją odrobiną mąki kukurydzianej lub ryżowej, aby ułatwić wyjęcie ciasta po upieczeniu.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz serek ricotta, jajka, cukier, ekstrakt waniliowy oraz sól. Użyj miksera ręcznego lub trzepaczki, aby dokładnie wymieszać masę, aż będzie gładka i jednorodna. Następnie dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj ponownie.
Dodawanie czekolady: Do masy dodaj posiekaną czekoladę oraz skórkę pomarańczową (jeśli używasz). Wymieszaj całość delikatnie, aby czekolada równomiernie rozeszła się w cieście.
Pieczenie: Przelej masę do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Piecz przez około 40–50 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy lub z minimalnymi okruchami. W razie potrzeby możesz przykryć wierzch ciasta folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu przypaleniu.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie do całkowitego ostudzenia. Następnie wyjmij z formy i przenieś na talerz.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Ciasto ricotta najlepiej smakuje podane na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz je posypać cukrem pudrem lub podać z lekką bitą śmietaną, świeżymi owocami lub jogurtem naturalnym, aby dodać mu świeżości i lekkości.
Przechowywanie: Jeśli nie zdążysz zjeść ciasta od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Ciasto może być również zamrożone – w takim przypadku przechowuj je w szczelnym woreczku lub pojemniku przez maksymalnie 3 miesiące. Po rozmrożeniu, ciasto zachowa swoją wilgotność i puszystość.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→