Aromatyczne Ciasteczka Owsiane z Mandarynkami, Bananami i Korzennymi Przyprawami – Przepis na Zdrową Przekąskę

Ciasteczka owsiane to klasyk wśród zdrowych przekąsek, ale dzisiejsza wersja to połączenie tradycji z nowoczesnymi smakami. Mandarynki, banany i korzenne przyprawy nadają tym ciasteczkom nie tylko wyjątkowy smak, ale również naturalną słodycz, dzięki której można je jeść bez wyrzutów sumienia. Przepis jest prosty, szybki, a efekty pyszne! Doskonale sprawdzą się jako przekąska do pracy, szkoły czy na spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki:

1 dojrzały banan
1 mandarynka (starta skórka oraz sok)
1 szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki mąki owsianej lub pełnoziarnistej
1/4 szklanki mielonych orzechów (np. włoskich lub laskowych)
1/4 szklanki wiórków kokosowych (opcjonalnie)
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
Szczypta mielonego goździka
1/4 łyżeczki soli
2 łyżki miodu (lub syropu klonowego)
2 łyżki oleju kokosowego (lub masła)
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wskazówki:

Przygotowanie bananów: Banana rozgnieć dokładnie widelcem, aż powstanie gładka masa. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz podsmażyć go na małym ogniu przez 2-3 minuty, aby wydobyć naturalną słodycz.

Przygotowanie składników mokrych: W misce połącz rozgniecionego banana, sok i skórkę z mandarynki, miód, olej kokosowy oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Łączenie składników suchych: Do drugiej miski przesiej mąkę owsianą, płatki owsiane, cynamon, imbir, goździk, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie wymieszaj suche składniki.

Połączenie składników: Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, ciągle mieszając. Na końcu dodaj orzechy i wiórki kokosowe (jeśli używasz).

Formowanie ciasteczek: Z ciasta formuj kulki o wielkości orzecha włoskiego, a następnie lekko je spłaszczaj. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami.

Pieczenie: Ciasteczka piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12-15 minut, aż staną się złociste i chrupiące z brzegów.

Studzenie: Po upieczeniu pozwól ciasteczkom wystygnąć na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasteczka owsiane najlepiej smakują na świeżo, ale mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Możesz je również zamrozić – po upieczeniu pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie umieść w zamrażalniku. W zamrożonej formie pozostaną świeże przez około 3 miesiące.
Doskonale pasują do filiżanki herbaty, kawy lub jako przekąska po treningu.