Mrowisko to jedno z najbardziej charakterystycznych i jednocześnie nietypowych dań, które znajdziesz na stole wschodniej Polski, szczególnie w regionie Podlasia. Choć jego nazwa może budzić pewne wątpliwości, ten przysmak jest niezwykle smaczny i ceniony za swoją prostotę oraz unikalny smak. Jego przygotowanie nie wymaga wielu składników, a efekt końcowy zaskakuje bogactwem smaków i tekstur.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
- 200 g masła
- 150 g białego sera (twarożek lub ser biały)
- 100 g śmietany 18%
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 cebula
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta cukru
- Opcjonalnie: kilka gałązek koperku lub natki pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
- Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki należy obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedzić i odparować, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Przygotowanie masła czosnkowego: Na patelni roztopić masło, dodać drobno posiekany czosnek i zeszklić na złoty kolor. Warto uważać, aby czosnek się nie przypalił.
- Przygotowanie składników: Ziemniaki dokładnie utłuc lub rozgnieść tłuczkiem, następnie połączyć z przygotowanym masłem czosnkowym. Do masy dodać twaróg oraz śmietanę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.
- Formowanie mrowiska: Całość należy dokładnie wymieszać, a następnie na talerzu uformować coś na kształt kopczyka, przypominającego mrowisko. Z wierzchu można delikatnie docisnąć, by nadać odpowiednią teksturę.
- Dekorowanie: Na wierzch mrowiska można dodać posiekaną cebulę podsmażoną na maśle, a także świeży koperek lub natkę pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Serwowanie: Mrowisko najlepiej smakuje jako dodatek do mięsnych dań, szczególnie tych duszonych lub pieczonych. Pasuje również do kiszonych ogórków, co wzbogaca smak potrawy.
- Przechowywanie: Jeśli chcesz przechować mrowisko na później, najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Można je przechować do 2 dni. Przy ponownym podgrzewaniu warto dodać odrobinę masła lub śmietany, aby przywrócić odpowiednią konsystencję.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Niezawodny trik zapobiegający kiełkowaniu ziemniaków
Jeśli zobaczysz te jaja na swoim podwórku, natychmiast je spal: kompleksowy przewodnik identyfikacji i zarządzania jajami kleszczy
Cieszę się, że teraz mogę raz na zawsze naprawić swój przeciek
Przepowiednie Nostradamusa dotyczące kotów w domu