Ultra Miękkie i Puszyste Bułeczki Czekoladowe – Przepis

Nie ma nic lepszego niż świeżo upieczone bułeczki czekoladowe – ciepłe, miękkie, puszyste i pełne czekoladowych kawałków. Jeśli marzysz o idealnych bułeczkach, które rozpływają się w ustach, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Dzięki odpowiedniej kombinacji składników i kilku trików kulinarnych, osiągniesz wspaniałe efekty już za pierwszym razem. Te bułeczki będą idealnym rozwiązaniem na leniwe śniadanie, pyszny deser lub dodatek do popołudniowej kawy.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 550)
• 10 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suchych)
• 200 ml mleka (może być roślinne, np. migdałowe)
• 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 80 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 200 g czekolady (najlepiej deserowej, pokrojonej w kawałki)
• 1 łyżka miodu (opcjonalnie, dla dodatkowego połysku na wierzchu bułeczek)

Wskazówki:

1. Przygotowanie zaczynu drożdżowego: Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłym (ale nie gorącym) mleku z dodatkiem łyżeczki cukru. Pozostaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły działać. Jeśli używasz drożdży suchych, po prostu wymieszaj je z mąką.
2. Wyrabianie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól oraz jajka. Dodaj zaczyn drożdżowy i stopniowo dodawaj roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
4. Dodanie czekolady: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Na całej powierzchni rozłóż kawałki czekolady, a następnie zwiń ciasto w roladę i pokrój na kawałki (około 10–12).
5. Pieczenie: Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Pozwól im wyrosnąć przez kolejne 30 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Piecz bułeczki przez 15–20 minut, aż staną się złociste i lekko chrupiące z wierzchu.
6. Po pieczeniu: Jeśli chcesz, aby bułeczki miały ładny połysk, po wyjęciu z piekarnika, posmaruj je delikatnie miodem (przedtem go podgrzewając, aby miał lepszą konsystencję do nakładania). Pozwól im wystygnąć przez kilka minut przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Bułeczki najlepiej smakują tuż po upieczeniu, kiedy są jeszcze ciepłe i pełne roztopionej czekolady. Można je podać same lub z dodatkiem ulubionego dżemu, świeżych owoców, a także z filiżanką kawy lub herbaty.
• Przechowywanie: Bułeczki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni. Można je również zamrozić – wystarczy je zawinąć w folię spożywczą i przechować w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące. Przed podaniem wystarczy je lekko podgrzać w piekarniku.

Różnice:

• Warianty z czekoladą: Zamiast klasycznej czekolady deserowej, możesz użyć czekolady mlecznej, gorzkiej lub białej, w zależności od preferencji smakowych. Dla bardziej intensywnego smaku, warto dodać do ciasta drobno posiekane orzechy (np. włoskie lub laskowe).
• Bez mleka: Jeśli chcesz przygotować wersję bez nabiału, wystarczy zastąpić mleko roślinnym (np. sojowym lub owsianym) oraz masło margaryną roślinną.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→