Reklama
Reklama
Reklama

Apulian Panzerotti: klasyczny przepis na typowe jedzenie uliczne

Rozprzestrzenianie się na terytorium
Dziś panzerotti stały się symbolem włoskiego jedzenia ulicznego i można je znaleźć w wielu odmianach w całych Włoszech. Najbardziej znana i ceniona pozostaje jednak wersja apulijska, ze względu na swoją prostotę i autentyczny smak.
Składniki na makaron
00 mąka: 500 g
Woda: 250 ml (letnia)
Świeże drożdże piwne: 15 g (lub 5 g drożdży suszonych)
Sól: 10 g
Cukier: 1 łyżeczka (opcjonalnie, aby aktywować drożdże)
Oliwa z oliwek: 2 łyżki (opcjonalnie)
Składniki na nadzienie
Pomidory bez skórki: 300 g (lub sos pomidorowy)
Mozzarella: 200 g (lub scamorza)
Bazylia: do smaku
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Olej do smażenia: do smaku (najlepiej olej z nasion)
Przygotowanie
1. Przygotuj ciasto
Aktywacja drożdży: Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem i odstawić na około 10 minut, aż zaczną się pienić.
Wymieszaj składniki: Do dużej miski przesiać mąkę i dodać sól. Na środku mąki zrobić wgłębienie i wlać wodę z drożdżami. Zacznij mieszać widelcem.
Wyrabianie: Ciasto przełożyć na stolnicę i zacząć wyrabiać rękoma przez około 10 minut, aż do uzyskania gładkiej i elastycznej masy. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, można dodać trochę mąki.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Trik, dzięki któremu frytki będą chrupiące bez kropli oleju

Przygotowanie ziemniaków: Umyj, obierz i pokrój ziemniaki w pożądany kształt: słupki, plasterki lub cienkie kostki. Ubij białka jaj: W misce ...

Nie kupisz już chleba, niesamowicie dobry!

Pognifikowany chleb pieczony to rozkosz, która łączy w sobie to, co najlepsze z dwóch światów: miękkość i gąbczastość chleba, z ...

Soczyste naleśniki jabłkowe w 5 minut! Najszybszy i najłatwiejszy przepis na śniadanie!

Instrukcje: Jabłko umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. W misce lekko ubij jajko. Dodaj mąkę, cukier (jeśli używasz), sól ...

Domowa pizza kebab-gyros

Przygotowanie Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i wymieszać do połączenia. Następnie ciasto przełożyć na stolnicę posypaną mąką i ...

Leave a Comment