Reklama
Reklama
Reklama

Apulian Panzerotti: klasyczny przepis na typowe jedzenie uliczne

Rozprzestrzenianie się na terytorium
Dziś panzerotti stały się symbolem włoskiego jedzenia ulicznego i można je znaleźć w wielu odmianach w całych Włoszech. Najbardziej znana i ceniona pozostaje jednak wersja apulijska, ze względu na swoją prostotę i autentyczny smak.
Składniki na makaron
00 mąka: 500 g
Woda: 250 ml (letnia)
Świeże drożdże piwne: 15 g (lub 5 g drożdży suszonych)
Sól: 10 g
Cukier: 1 łyżeczka (opcjonalnie, aby aktywować drożdże)
Oliwa z oliwek: 2 łyżki (opcjonalnie)
Składniki na nadzienie
Pomidory bez skórki: 300 g (lub sos pomidorowy)
Mozzarella: 200 g (lub scamorza)
Bazylia: do smaku
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Olej do smażenia: do smaku (najlepiej olej z nasion)
Przygotowanie
1. Przygotuj ciasto
Aktywacja drożdży: Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem i odstawić na około 10 minut, aż zaczną się pienić.
Wymieszaj składniki: Do dużej miski przesiać mąkę i dodać sól. Na środku mąki zrobić wgłębienie i wlać wodę z drożdżami. Zacznij mieszać widelcem.
Wyrabianie: Ciasto przełożyć na stolnicę i zacząć wyrabiać rękoma przez około 10 minut, aż do uzyskania gładkiej i elastycznej masy. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, można dodać trochę mąki.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

“Czekoladowe Kuleczki z Rodzynkami i Orzechami: Łatwy i Pyszny Przepis”

Warianty Z alkoholem: Dodaj 1-2 łyżki rumu, likieru czekoladowego lub amaretto do masy dla bardziej wyrazistego smaku. Z suszonymi owocami: ...

Metoda gąbki do czyszczenia brudnych i osadzonych rusztów piekarnika ujawniona

Lśniąco czyste grille: proces Czyszczenie brudnych i osadzonych rusztów piekarnika nie jest tak łatwe, jak się wydaje. Należy zadbać nawet ...

Muffinki z borówkami.

Składniki W przepisie używam szklanki o pojemności 200 ml Składniki suche: 1/4 szklanki cukru 70g 1/4 szklanki miodu 70g 1 ...

Roladki z Makreli

Jeśli używasz mrożonej makreli, rozmroź ją w lodówce przez noc.Makrele umyj i osusz papierowymi ręcznikami.Dopraw makrelę:Dopraw wnętrze zagłębień makreli solą, ...

Leave a Comment