Reklama
Reklama
Reklama

Apulian Panzerotti: klasyczny przepis na typowe jedzenie uliczne

Rozprzestrzenianie się na terytorium
Dziś panzerotti stały się symbolem włoskiego jedzenia ulicznego i można je znaleźć w wielu odmianach w całych Włoszech. Najbardziej znana i ceniona pozostaje jednak wersja apulijska, ze względu na swoją prostotę i autentyczny smak.
Składniki na makaron
00 mąka: 500 g
Woda: 250 ml (letnia)
Świeże drożdże piwne: 15 g (lub 5 g drożdży suszonych)
Sól: 10 g
Cukier: 1 łyżeczka (opcjonalnie, aby aktywować drożdże)
Oliwa z oliwek: 2 łyżki (opcjonalnie)
Składniki na nadzienie
Pomidory bez skórki: 300 g (lub sos pomidorowy)
Mozzarella: 200 g (lub scamorza)
Bazylia: do smaku
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Olej do smażenia: do smaku (najlepiej olej z nasion)
Przygotowanie
1. Przygotuj ciasto
Aktywacja drożdży: Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem i odstawić na około 10 minut, aż zaczną się pienić.
Wymieszaj składniki: Do dużej miski przesiać mąkę i dodać sól. Na środku mąki zrobić wgłębienie i wlać wodę z drożdżami. Zacznij mieszać widelcem.
Wyrabianie: Ciasto przełożyć na stolnicę i zacząć wyrabiać rękoma przez około 10 minut, aż do uzyskania gładkiej i elastycznej masy. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, można dodać trochę mąki.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Domowa tortilla z kurczakiem i warzywami

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Tortillę najlepiej podać od razu po przygotowaniu, aby zachować jej świeżość i chrupkość. Można ją ...

Pieczona Marchewka z Miodem i Czosnkiem

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia. W dużej misce wymieszaj marchewkę z oliwą ...

Jak wyglądać młodziej dzięki wazelinie?

Dokładnie oczyść i osusz twarz. Nanieś  cienką warstwę wazeliny  na miejsca podatne na powstawanie zmarszczek ( kontur oczu, czoło, bruzdy nosowo-wargowe ). Pozostaw na ...

Bolo de Banana, Aveia e Chocolate

Numa taça coloque a farinha, previamente peneirada, a aveia, o açúcar e o fermento em pó e misture bem. Noutra ...

Leave a Comment