Reklama
Reklama
Reklama

Apulian Panzerotti: klasyczny przepis na typowe jedzenie uliczne

Rozprzestrzenianie się na terytorium
Dziś panzerotti stały się symbolem włoskiego jedzenia ulicznego i można je znaleźć w wielu odmianach w całych Włoszech. Najbardziej znana i ceniona pozostaje jednak wersja apulijska, ze względu na swoją prostotę i autentyczny smak.
Składniki na makaron
00 mąka: 500 g
Woda: 250 ml (letnia)
Świeże drożdże piwne: 15 g (lub 5 g drożdży suszonych)
Sól: 10 g
Cukier: 1 łyżeczka (opcjonalnie, aby aktywować drożdże)
Oliwa z oliwek: 2 łyżki (opcjonalnie)
Składniki na nadzienie
Pomidory bez skórki: 300 g (lub sos pomidorowy)
Mozzarella: 200 g (lub scamorza)
Bazylia: do smaku
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Olej do smażenia: do smaku (najlepiej olej z nasion)
Przygotowanie
1. Przygotuj ciasto
Aktywacja drożdży: Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem i odstawić na około 10 minut, aż zaczną się pienić.
Wymieszaj składniki: Do dużej miski przesiać mąkę i dodać sól. Na środku mąki zrobić wgłębienie i wlać wodę z drożdżami. Zacznij mieszać widelcem.
Wyrabianie: Ciasto przełożyć na stolnicę i zacząć wyrabiać rękoma przez około 10 minut, aż do uzyskania gładkiej i elastycznej masy. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, można dodać trochę mąki.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Zupa ziemniaczana z porem i sosem konopnym

- 2 łyżki łuskanych nasion konopi - 1 łyżka oleju konopnego - Sok z połowy cytryny - 1 łyżeczka musztardy ...

Nie trzeba smażyć! Te ziemniaki przygotujesz w zaledwie 5 minut

W międzyczasie w misce wymieszaj paprykę, sól i pieprz. Ser drobno zetrzeć i wymieszać z mąką. Gdy ziemniaki się ugotują, ...

CIASTO MARBLOWANE Z PODWÓJNĄ CZEKOLADĄ I RICOTTĄ

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia, smarując ją masłem i posypując mąką. Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, ...

Japońska metoda samoleczenia: jak palce mogą wspierać zdrowie Twoich organów w 5 minut

Palec środkowy odpowiada za serce i krążenie. Naciskając go i wykonując okrężne ruchy, możesz wspierać zdrowie serca i obniżyć poziom ...

Leave a Comment