Babcine batony ze szpinakiem i serem: rozgrzewająca i nostalgiczna klasyka

Do nadzienia szpinakowego
Szpinak: 500 g (17,6 uncji / 1,1 funta)
Olej roślinny: 30-45 ml (2-3 łyżki)
Cebula: 1 średnia (ok. 150 g)
Czosnek: 2 ząbki, posiekane
Świeża pietruszka: posiekana, do smaku
Sól: Do smaku
Pieprz czarny: do smaku
Do mieszanki serowo-jajecznej
Jaja: 3 duże
Świeże mleko krowie: 120 ml (4,06 fl oz)
Mąka uniwersalna: 144 g (5,07 uncji / 1 szklanka)
Ser z mleka krowiego (ser miękki): 200 g (7,05 uncji)
Ser starty: 100 g (3,53 uncji)
Instrukcje krok po kroku
Przygotuj szpinak
Dokładnie umyj liście szpinaku
Pokrój szpinak na małe kawałki
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni
Cebulę drobno posiekać
Pokrój ząbki czosnku
Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę.
Dodaj posiekany szpinak i gotuj, aż zwiędnie.
Doprawić solą i czarnym pieprzem
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Przygotuj mieszankę serową
W dużej misce wbij jajka.
Wlej świeże mleko krowie
Dodaj miękki ser z mleka krowiego
Mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę
Mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.
Wymieszaj z ostudzoną mieszanką szpinaku
Dodaj posiekaną świeżą pietruszkę
Przygotuj się do gotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F)
Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia (około 9×13 cali)
Wlać ciasto szpinakowo-serowe do naczynia
Rozprowadź równomiernie szpatułką
Posyp wierzch startym serem
Gotuj do perfekcji
Umieścić w nagrzanym piekarniku
Piec przez 25 do 30 minut
Poszukaj złocisto-brązowego topu
Środek powinien być ścięty i lekko sztywny
Włożona wykałaczka powinna wyjść czysta
Podaj i ciesz się
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
Pokroić w kwadratowe paski
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Opcjonalnie: Udekoruj dodatkową świeżą pietruszką
Informacje żywieniowe
Na porcję (1 batonik):