Babeczki dla szwagra – przepis na smaczną przekąskę!

Wskazówki
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż foremkę do muffinek papilotkami.
Mieszanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Dodanie mokrych składników: W osobnej misce połącz mleko, olej, jajka, wanilię i skórkę cytrynową. Powoli wlej mokre składniki do suchych, mieszając tylko do połączenia.
Wypełnianie foremek: Nałóż ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości.
Pieczenie: Piecz przez 18–20 minut, aż babeczki będą złociste i patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
Przygotowanie polewy: Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej. Polej babeczki i udekoruj posypką.
Ostudzenie: Pozostaw babeczki do ostygnięcia przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Babeczki najlepiej smakują podane ze szklanką mleka lub filiżanką kawy.
Przechowywanie: Przechowuj babeczki w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej lub do 5 dni w lodówce. Polewy z czekolady najlepiej przygotować tuż przed podaniem, aby zachowała świeżość.
Różnice
Ten przepis wyróżnia się połączeniem cytrynowego aromatu z delikatną słodyczą wanilii. Możesz jednak łatwo dostosować go do swoich potrzeb, na przykład dodając kawałki owoców, orzechy lub przyprawy takie jak cynamon czy kardamon.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale babeczki mogą być mniej puszyste. Możesz spróbować mieszanki pół na pół z mąką pszenną.

2. Co zamiast mleka?
Możesz użyć napoju roślinnego, np. migdałowego, owsianego lub sojowego.

3. Jak zrobić wersję bezglutenową?
Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych i dodaj 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej dla lepszej tekstury.

4. Czy muszę dodawać czekoladę?
Nie, babeczki są pyszne również bez polewy. Możesz zamiast tego posypać je cukrem pudrem.

Spróbuj tego przepisu, a Twój szwagier (i reszta rodziny!) na pewno poprosi o dokładkę. Smacznego! 🍰