Reklama
Reklama
Reklama

Babka Cytrynowa (Lemon Babka)

Babka cytrynowa is a delightful twist on the traditional Polish babka, a rich, buttery yeast cake often enjoyed during special occasions. This version features the bright, zesty flavor of lemons, which perfectly balances the sweetness of the cake. Whether served as a breakfast treat or a dessert after dinner, babka cytrynowa is sure to impress with its tender crumb and refreshing citrus notes.

Ingredients

For the dough:
500g all-purpose flour
200ml warm milk
100g sugar
2 teaspoons dry yeast
1/4 teaspoon salt
3 large eggs
100g unsalted butter, softened
Zest of 2 lemons
1 teaspoon vanilla extract
For the lemon filling:
100g butter, melted
200g sugar
Juice of 2 lemons
Zest of 1 lemon
For the glaze:
100g powdered sugar
2 tablespoons lemon juice
Directions

Prepare the dough:
In a small bowl, combine the warm milk and sugar. Sprinkle the yeast over the top and let it activate for about 5 minutes until frothy. In a large mixing bowl, combine the flour and salt. Add the eggs, butter, lemon zest, and vanilla extract. Pour in the yeast mixture and mix everything together to form a soft dough. Knead the dough on a floured surface for about 10 minutes until smooth and elastic. Place the dough in a lightly greased bowl, cover it with a clean kitchen towel, and let it rise in a warm place for 1-1.5 hours, or until doubled in size.

Prepare the lemon filling:
In a bowl, whisk together the melted butter, sugar, lemon juice, and lemon zest until well combined. Set aside.

Shape the babka:
Once the dough has risen, punch it down and transfer it to a floured surface. Roll it out into a large rectangle, about 30×40 cm. Brush the surface with the lemon filling mixture, leaving a small border around the edges. Carefully roll the dough up into a tight log, then twist the log into a spiral shape, forming a round babka. Place the twisted dough into a greased bundt pan or cake pan, and cover it with a towel. Let it rise for another 30 minutes.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Chciałbym sam na to wpaść! Sprytne!

Chciałbym sam na to wpaść! Sprytne! Pająki to fascynujące stworzenia, które odgrywają kluczową rolę w naszym ekosystemie, utrzymując populację owadów ...

Oto trik na ubrania, które ładnie pachną po prasowaniu

Oto trik na ubrania, które ładnie pachną po prasowaniu Prasowanie, często postrzegane jako żmudne zadanie, można ulepszyć, perfumując ubrania. W ...

Zapiekane kieszonki ziemniaczane

Zapiekane kieszonki ziemniaczane Zapiekane kieszonki ziemniaczane to nowy wymiar tradycyjnych faszerowanych ziemniaków, zawierający wyśmienitą mieszankę nadzień zawiniętych w delikatne ciasto ...

Zimowe Opowieści: Niezwykła Przygoda Bałwana i Jego Żony

Wprowadzenie: W samym sercu zimowej krainy, gdzie śnieg pokrywa ziemię białym puchem, a zimowe wiatry tańczą wśród drzew, mieszkają dwie ...

Leave a Comment