Bagietka wiedeńska – puszysta rozkosz o słodkim smaku

1. Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże. Dodaj ciepłe mleko, jajko i roztopione masło. Jeśli używasz wanilii, dodaj ją teraz. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie (około 10 minut ręcznie lub 5 minut w mikserze).

2. Pierwszy zakwas

Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

3. Kształtowanie różdżek

Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 2-3 równe części. Uformuj z nich bagietki i połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Drugi zakwas

Przykryj bagietki ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30–40 minut.

5. Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz bagietki przez 20–25 minut, aż nabiorą złotego koloru.

6. Dekoracja

Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem dla dodatkowego smaku.

Podawanie i przechowywanie 🍽️

Dalsza część przepisu znajduje się na następnej stronie.