Bezglutenowe ciasto jogurtowe, które zaskoczy wszystkich swoją słodyczą

Wymieszaj suche składniki: do miski przesiej mąkę kukurydzianą i wymieszaj ją ze skórką cytrynową oraz szczyptą soli. Dzięki temu ciasto będzie miało jednolitą konsystencję i zrównoważony smak.

Przygotuj mieszankę jogurtową: w oddzielnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie lekka i puszysta. Następnie dodaj jogurt, esencję waniliową i ubijaj dalej, aż do uzyskania gładkiej mieszanki.

Dodaj suche składniki: Stopniowo dodawaj mieszankę mąki kukurydzianej do mieszanki jogurtowej, delikatnie ubijając, aby nie było grudek.

Pieczenie: Wlać masę do natłuszczonej formy i piec przez około 40–45 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe na zewnątrz i twarde w środku. Można sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wkładając wykałaczkę w środek; Jeśli po wyjęciu ciasto jest czyste, jest upieczone.

Chłodzenie: Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem. Dzięki temu będzie miała bardziej zwartą i świeżą konsystencję.

Podawanie: Ciasto jogurtowe można jeść samo, ale jeśli chcesz coś udoskonalić, możesz podać je ze świeżymi owocami, np. truskawkami lub jagodami, albo polać wierzch odrobiną miodu, aby zwiększyć jego naturalną słodycz.