Brioszka ciągnąca

W misce wymieszaj drożdże z letnim mlekiem. Odstawić na 10 minut, aby drożdże zaczęły działać.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj jajka i mieszankę drożdżową. Zagniataj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Stopniowo dodawaj miękkie masło i ugniataj przez około 10–15 minut. Ciasto powinno być elastyczne i lekko klejące.
Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–2 godziny (powinno podwoić swoją objętość).
Odgazuj ciasto i uformuj kilka kulek tej samej wielkości. Ułóż je obok siebie w wysmarowanej masłem formie.
Pozostawić do wyrośnięcia po raz drugi na 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Posmaruj brioszkę żółtkiem, aby uzyskać ładny złoty kolor.
Piecz przez 25–30 minut, aż brioszka będzie złocistobrązowa i w pełni upieczona.
Pozostawić do ostygnięcia przed spożyciem.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Czas całkowity: 2h45
Kalorie: 320 kcal | Porcje: 8 osób