Przygotowanie brioszek weneckich na zakwasie:
Wymieszaj mąkę z zakwasem, drożdżami i połową jajek (1). Stopniowo dodawaj resztę jajek, a następnie cukier. Dodaj masło razem z solą i aromatami (2) i wyrabiaj ciasto (3).
Uformuj kulkę i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej lub w wyłączonym piekarniku na około 3 godziny (4). Podziel ciasto na kulki o wadze około 60-70 g (5). Umieść je na blasze (6) i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 3 godziny.
Przed pieczeniem możesz nałożyć na każdą brioszkę krem budyniowy (7). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 18 minut (8). Brioszki weneckie na zakwasie są gotowe do podania, posypane cukrem pudrem (9).
Przechowywanie:
Brioszki weneckie na zakwasie można przechowywać przez 2-3 dni pod szklanym kloszem lub w szczelnym pojemniku.
Yo Make również polubił
Odkrycie, a nie przepis! Japońska technologia gotowania szturmem podbiła już cały świat. Gotuję w każdy weekend
Klasyczny sernik z dżemem: kremowy i smaczny przepis
Jak przygotować bezcukrowy dżem z kopru włoskiego: lekki i smaczny July 30, 2024 by admin
Jak usmażyć rybę bez rozpryskiwania się oleju i z chrupiącą skórką? Sekret: zimna woda!